大家好，关于驴肉不能和什么食物一起吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于驴肉不能和什么一起吃的知识，希望对各位有所帮助！
一、驴肉不能和什么食物一起吃
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
在我国鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北改闷、晋东南、晋西北、陕北、河南、河北等许多地方，形成了独具特色的驴肉制作的传统食品和地方名吃。
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
但驴肉也有相克而不能一起吃的食物。
1、不能与金针菇同食，驴肉味甘、性凉，含有丰富的动物胶等营养成分，金针菇富含赖氨酸和锌，二者同食会引发心痛，严重的话能致命。平菇草菇等菌类最好也不要和驴肉一起吃，否则引发心绞痛。
2、不能与猪肉同食，二者同食会导致腹泻。
3、不能与章鱼同食，二者同食会引发心脑血管疾病。
4、不能与黄花菜同食，二者同食会导致心痛，这运衡个有人亲身经历过，先前不知道二者相克，结果同食之后在医院挂了四瓶水。
5、不能与狗肉、栗核悄弯子、姜、槐花等同食，这些与驴肉同食均会产生不同的化学反应而产生毒素，严重影响身体健康。
二、驴肉不能和什么一起吃 驴肉和什么一起吃最好
5茶
狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶水含有较多的单宁酸，单宁酸容易和食物中的蛋白质发生反应变成难以消化的凝固物，影响人体对蛋白质的吸收。同时茶水还含有鞣酸，这种物质和蛋白粉能结合成鞣酸蛋白，有收敛作用，能减缓肠道蠕动，引起便秘等不适症状。建议两种食材间隔两小时以上食物为好。
狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶水含有较多的单宁酸，单宁酸容易和食物中的蛋白质发生反应变成难以消化的凝固物，影响人体对蛋白质的吸收。同时茶水还含有鞣酸，这种物质和蛋白粉能结合成鞣酸蛋白，有收敛作用，能减缓肠道蠕动，引起便秘等不适症状。建议两种食材间隔两小时以上食物为好。
1、驴肉+辣椒：增强免疫力，去除肉类腥味。
2、驴肉+豆豉：可起到一定改善更年期症状的益处。
3、驴肉+红枣：同为补气养血食材，营养功效更佳。
4、驴肉+枸杞子：可疏肝理气，养心安神。
5、驴肉+大蒜：能使B族维生素的析出提高数倍。
材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
（1）将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
（2）锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
（3）将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
（4）将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
用料：驴肉1250克、冬笋100克、小葱10克、花生油100克、食盐5克、酱油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克、高汤1000克。
（1）生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。
（2）冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗耐首袜净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。
（3）砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料芹旦、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。
食材：卤驴肉1块、青椒2个、洋葱1个、红椒1个、油适量、盐适量、耗油适量。
（2）烧热锅，放少许油，下入洋葱翻炒；
（3）洋葱爆出香味且微微发软后下入青红椒翻炒；
（4）翻炒几下后下入切好的驴肉片一起翻炒；
（6）再加入适量的盐和胡椒粉等调味料翻炒；
新鲜的驴肉多呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉肌肉部分呈褐色且无光泽。新鲜驴肉肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉肌肉脂肪平淡或无滋味。新鲜驴肉肌肉组织坚实而有弹性，肌肉纤维较细有弹性。次鲜驴肉肌肉组织软松而缺乏弹性。
有些不良商贩用马肉和骡子肉来冒充驴肉销售。如果是用马肉来冒充驴肉，则很容易分辨。因为马肉不但口感不好，而且纤维比较粗糙，用肉眼就可以看出来。如果是用骡子肉冒充驴肉，用肉眼就很难分辨出来了。只能通过品尝肉质的细腻程度以及口感的好坏昌激来判定了。俗话说:驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉。驴肉味美汤鲜，香而不腻，肉酥爽滑。
三、驴肉不能和什么一起吃 吃驴肉有哪些禁忌
一、驴肉不能和以下食物一起吃：
1、驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。
2、平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。
3、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。
4、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
5、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。芦运狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
新鲜的驴肉色泽呈红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽，肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽，肌肉组织松软而缺乏弹性。
另外如果选购熟制品，则应先看包装，包装应密封，无破损，无胀袋现象。另外不要选购色泽太艳的驴肉制品，色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的。
新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需燃漏要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴陪段梁肉，自然解冻后即可制作菜肴。
参考资料来源：人民网-老年人适量吃驴肉有益健康
参考资料来源：人民网-饮食养生：要长寿吃驴肉
