锅盖面是哪里的特色菜（锅盖面是哪里的小吃）

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锅盖面是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。

锅盖面是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。锅盖面也称镇江小刀面，属于苏菜系，成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

镇江“伙面”，又称锅盖面，是镇江家喻户晓的面食，增在天津美食节获得“金鼎奖”。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。

锅盖面是哪里的特色菜（锅盖面是哪里的小吃）第1张

镇江特色美食有蟹黄汤包、锅盖面、水晶肴肉、茅山老鹅、东乡羊肉。蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。

第一道推荐是镇江烤鸭，它以鲜嫩细腻、皮脆肉香而且鲜美可口而闻名。正宗的镇江烤鸭做法十分独特，它需要先用糟料腌制达到松软、醇香的口感，再慢火烤至表皮金黄酥脆、内外鲜嫩。

镇江河鲜：镇江位于长江中下游，拥有丰富的水资源，因此河鲜非常出名。其中，长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、_鱼是必尝美食。此外，镇江还有白汁_鱼、拆烩鲢鱼头、清蒸刀鱼、发菜刀鱼圆汤、素溜桂鱼等特色河鲜美食。

以下是一些镇江的美食推荐：三杯鸡：三杯鸡是镇江最有名的特色菜之一，以其香味浓郁、口感鲜嫩而著称。三杯鸡的原料是鸡肉、蒜头、酱油、米酒等，烹调时需要加入三种调料，因此得名“三杯”。

江苏特色美食：鸭血粉丝汤、南京盐水鸭、昆山奥灶面、阳澄湖大闸蟹、扬州炒饭、黄桥烧饼、盱眙龙虾、龙袍蟹黄包、松鼠鳜鱼、镇江锅盖面。鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。

江苏特色美食：鸭血粉丝汤、常州银丝面、昆山奥灶面、镇江锅盖面、龙袍蟹黄包。鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。

江苏特色美食有：南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、苏州黄天源糕团、狮子头等。南京盐水鸭南京盐水鸭以桂花鸭最为著名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。

盐水鸭盐水鸭又名为“桂花鸭子”，是南京的一道特色美食。咸鸭皮白肉嫩，肥而不腻，鲜香可口，具有香酥嫩的特点。阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹江苏昆山的一种常见的螃蟹。

我老家江苏，江苏是中国的一个美食之地，有着众多独具特色的地方美食。

苏州传统小吃苏州是江苏省的一个历史文化名城，以其丰富的传统小吃而闻名于世。苏州的小吃以甜点为主，其中最著名的是桂花糕、松饼、月饼和糖藕。其他值得一试的小吃包括鲜肉月饼、鸭血粉丝汤和扬州炒饭等。

1、水晶肴肉，又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。

2、镇江必吃的美食有镇江肴肉、锅盖面、镇江蟹黄汤包、糖醋萝卜干、京江脐等。镇江肴肉镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统凉菜、小吃。

3、锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为江南的天下第一面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

4、镇江的特色美食有：水晶肴肉、红烧河豚、清炖蟹粉狮子头、东乡羊肉、拆烩鲢鱼头。水晶肴肉水晶肴肉又名水晶肴蹄，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄，更是名不虚传。

5、东乡羊肉东乡羊肉是镇江独特的美食小吃代表之一，在镇江市的丹徒区较多，因为这一带处在“东乡”，所以被叫做“东乡羊肉”。东乡羊肉最大的特点就是十分“绿色健康”，有着极为丰富的营养价值。

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