大家好，今天给各位分享巧果的做法的一些知识，其中也会对怎样做巧果又软又喧进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
家常巧果的做法,家常巧果怎么做
巧果
主料
高筋面粉350克
辅料
鸡蛋
1个
酵母粉
1/2茶匙
调料
花生油
30克
白糖
30克
牛奶
适量
巧果的做法
1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀
2.磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀
3.倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了
4.发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状
5.巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了
6.将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里
7.先用大拇指按压一边，然后用手掌压平
8.将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了
9.我的这个模具共有六种花色：知了，梅花，寿桃，蝙蝠，树叶，芭蕉，我看着好像是这六种图案
10.平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火
11.烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来
自制巧果最正宗的做法 自制巧果怎样做好吃
食材明细
主料：中筋面粉适量、低粉少量
辅料：鸡蛋3个、白砂糖适量、花生油适量
配料：酵母3克、水少量
七夕巧果的做法步骤
1
将所有原料（水除外）调匀后加入水（水要一点点的加，不要一次加多），揉匀后发酵至手指摁下不反弹即可
2
将发酵好的面团搓成长条
3
切成大小合适的小剂子（根据模子的大小决定小剂子的大小）
4
这是我家里的巧果模子，我们土话叫卡（ka）子
5
将小面剂表面沾点干面粉，放入模子里面，压实压紧（模子提前放点干面粉或者刷油防粘）
6
然后将模子反过来，将面饼卡出来
7
不同的模子都可以卡面团，卡好的巧果放铺油纸的烤盘进行烤制
8
烤制温度：160度20分钟上层（我家烤箱是两层的，温度仅供参考）至表面金黄即可
小窍门
1，做巧果的面团和面的时候不要太软，硬点好，这样做出来的口感酥脆。
2，往模子里面放面团后要将面团摊平，压实，边边角角的花纹也要填满，这样出来的花纹清晰
3，卡出来的巧果立即烤制，这样花纹较清楚，喜欢酥脆的口感烤的时间长点，我用了20分钟已经挺长的了，非常好吃！一定要试试啊！
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巧果的做法和配方
巧果的做法和配方如下：
1、容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克。
2、放入2.5克酵母打散搅匀。
3、容器中加入面粉，糖，花生油，搅拌均匀，等待发酵。
4、发酵之后，取出面团，收拢光滑。
5、把面团搓成长条状。然后根据自己的卡子，把面团切小块。
6、在卡子上撒上少许面粉，把面团摁进去。
7、轻轻卡出面团，放到烤盘上。根据卡子的大小调整好面团的大小。烤盘填满后，放入180度预热好的烤箱，8-10分钟就可以了，烤制过程要随时注意颜色，基本上色焦黄就可以了。
山东正宗巧果做法
山东正宗巧果做法：
主料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克。
辅料：白糖20克。
1、所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状。
2、再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬，要用力揉成团，没有干面即可。
3、揉成团后再放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可。
4、发酵好的面团再次揉一会，经过发酵面团变得柔软了很多，使劲揉的更加细腻一些。准备好模子。
5、取适量面团，放入模子，使劲按压一下，使形状清晰。模子翻过来使劲磕一下，巧果胚子就出来了。
6、把胚子全部做好，不要醒发，直接开始烙制，醒发时间太久，花纹会变得不清晰。
7、做好的巧果胚子放进苏泊尔电饼铛，记得留一些空隙，因为烤的过程会膨胀。
8、选择锅盔功能，开始烙制巧果。大约10分钟之后，巧果就烙好了。
9、完成，问题解决。
巧果怎么做酥脆
巧果酥脆的做法如下：
首先我们在准备面粉的时候最好准备高筋面粉，因为用高筋面粉做出来的效果会比较酥脆。
在面粉中应该多放一点发酵粉，这样能够使面粉的体积变得比较大，做出来的巧果就会酥酥脆脆的。
然后就是在揉面的时候，一定要反复的多揉几次，这样能够把面团里的小气泡揉出来，做出来的巧果也会比较酥脆好吃。
在烤巧果的时候，一定要在调过的外面涂一层食用油，这样能够使巧果吃起来更美味。
巧果的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样做巧果又软又喧、巧果的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
