大家好，关于蔬菜罐头很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于我军蔬菜罐头的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
蔬菜罐头的种类有哪些 蔬菜罐头的种类介绍
1、清渍类蔬菜罐头
清渍类蔬菜罐头，顾名思义，就是保持蔬菜原有的形态、色泽和风味的一种蔬菜罐头。一般这种蔬菜罐头选用的蔬菜多是新鲜的脱水蔬菜。我们常见此类蔬菜罐头有莲子罐头、蚕豆罐头和豌豆罐头等。
2、醋渍类蔬菜罐头
醋渍类蔬菜罐头是用醋酸和食盐混合液进行腌制的蔬菜罐头。一般这类蔬菜罐头选用可以用盐腌制的蔬菜制作，并在装罐的时候加入适量茴香、月桂叶、辣椒、胡椒和蒜头等香辛配料。
但是，有的醋渍类蔬菜罐头，不是在装罐的时候放香辛配料的，而是在醋盐混合液中加入由砂糖、丁香、桂皮、胡椒和月桂叶等配料制作。一般这类罐头的醋酸含量需要达到0.4～0.9%、食盐含量需要达到2～3%，由于其含酸量较高，一般采用玻璃罐作为容器进行装罐，装罐密封后，还需要采用沸水或巴氏杀菌。我们常见的醋渍类蔬菜罐头蒜头罐头、甜椒罐头、小黄瓜罐头、莴笋罐头、胡萝卜罐头等。
3、调味类蔬菜罐头
调味类蔬菜罐头是用其他小的调味配料和新鲜的蔬菜制作而成的蔬菜罐头。我们常见的调味类蔬菜罐头有油焖笋罐头、八宝斋罐头、番茄汁黄豆罐头等。
有哪些罐头值得买
罐头种类基本分为四种，肉类罐头、鱼类罐头、蔬菜罐头和水果罐头。
肉类罐头一般使用的是猪肉、羊肉、牛肉、兔肉和禽类肉制作的，味道主要分为清蒸、调味和腌制类。适合配饭吃的肉类罐头主要是猪肉、牛肉和兔肉为好，因为羊肉的膻味和禽类的腥臊味不容易掩盖，在制作中会加入比其他肉类中更多的辅料，味道比较重，口感会差一些。肉类罐头尽量选择清蒸和调味的类型，腌制的盐分高，容易引起高血脂、高胆固醇问题。
鱼类罐头罐头最好选择小鱼制作的罐头，如鲮鱼、金枪鱼、黄花鱼、带鱼等，肉少，容易制作入味，不仅肉能吃，就连部分鱼刺和鱼骨都被软化了，不用担心吃鱼的时候被刺到。
蔬菜罐头种类一般以豆类为主，红豆、黄豆，另外还有玉米罐头，可以用来作为辅材搭配米饭和面食，很好下饭。不要购买绿色蔬菜罐头，本身这类蔬菜保质期就短，经过腌制后，蔬菜的营养成分基本已经流失，口感也很差。
水果罐头种类较多，苹果、樱桃、梨、橘子、芒果等，一般不要买橘子、杨梅这类水果，因为橘子本身外部有一层薄膜，在制作中为了能让糖和香精进入果肉内，会加入比其他水果更多的糖，所以橘子罐头太甜，容易引起身体内血糖升高，而杨梅，果肉为竖状紧密排列，不好清洗。可以选择梨、苹果这类果肉块状大的罐头，不会太甜，卫生情况会好一些。
黄桃罐头：黄桃最常见的吃法啊，相信很多人都吃过吧。
金兰面筋罐头：偏甜。台湾产的面筋有几个牌子都差不多，除了金兰还有味全等。
午餐肉罐头：吃过六七个牌子的午餐肉。午餐肉的共同点是：油大。基本不煎或烤减少下油脂，吃起来十分的腻(我个人推荐切成薄片煎的做法，更好吃些)
金枪鱼罐头：高蛋白低脂肪，营养价值高，简直大爱！强推韩国东远金枪鱼罐头，原味、酱香、甜辣、蔬菜都很好吃，京东、1号店都有售哦。
德和大酥牛肉罐头：市面上很多种类的肉罐头，都加了提香的添加剂，这个算是牛肉罐头里气味比较自然不刺激的。口味还好，没有特别之处。。
诚邀
罐头存在已久，因为其保存时间长，味道还不错，蒸煮方便易食而被大家喜爱。我就说说我经常买的几款罐头吧。
1、午餐肉
午餐肉基本家里一年四季都会准备，从来家里都不会少一罐午餐肉，这个一点都不夸张，要是哪天家里没有午餐肉了，铁定马上去买，为什么会这么喜欢午餐肉呢，首先，我们也不是经常吃，一般都是做火锅或者汤锅的时候会吃，大概一周一次的样子，所以就得保持随时都有，万一哪天想吃火锅了，就可以立马煮来吃。
2、豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼味道挺好的，而且很下饭，以前小时候还比较喜欢吃，现在都好久没有买了，不过一说起来罐头，肯定少不了它的身影。豆豉鲮鱼可以直接开罐吃，也可以和凤尾一起炒一炒，吃起来也不错。
3、红烧猪肉，清蒸猪肉
这两款罐头其实都差不多，只是味道上比较有差别，个人比较喜欢红烧的，有味道，还可以做成粉丝炖猪肉，白菜炖猪肉，特别香。清蒸的话口味比较清淡，有时候吃多了，会稍微有点腻。
以上三款是经常购买的罐头。
要说罐头哪种值得买的那就不得不提黄桃罐头了，它可能是所有罐头中比鲜果还受欢迎的一种美食，我们全家都爱吃黄桃罐头，这不前几天就干掉了几瓶
我有时会在网上买，有时逛超市，看到一排排的也忍不住直接买，因为看到了就想吃，等不了快递那几天，对于黄桃罐头简直无比的爱，我感觉它是所有水果罐头中最好吃的一种了。
不过有的黄桃罐头也有好吃也有不好吃的，不好吃的那个汤汁十分的甜腻，果肉也是软绵绵的，我想可能是果子不好，才导致的，不过我只买到过一次。
我常买的这个牌子，它的果肉带点脆，而且汁水喝起来比较清爽，甜而不腻，每次一人一罐，量也挺足的，差不多一罐就饱了，相当于两个桃的量，四到五片五果肉，易拉罐装的。
如果懂得烘焙的人，还可以用它做成各种甜点，我家买生日蛋糕都会挑有黄桃罐头做的，娃特定要这种的
--有哪些罐头值得买？--【值得早餐食用的罐头】早餐吃的罐头有鱼罐头、黄豆罐头、猪肝罐头比较合适。
早餐，拼的是营养、速度、品种，罐头自然就作为当之无愧的的食物被选中。如茄汁沙丁鱼、黄豆罐头、猪肝午餐肉罐头，都是早餐的优选品种，开罐即时，时间省了，早餐的营养也丰富了。
早餐的能量配比要多一些，上午都是用脑的高峰，大脑的消耗占人体消耗量的需要人体所摄取的能量的30%，所以早餐多样化更重要。
【值得配菜用的罐头】配菜可用的罐头有青豆罐头、蘑菇罐头、玉米粒罐头、笋罐头、酸黄瓜罐头。色泽好、味道鲜，方便取用适合在烹调中加入。
1、炒饭~
是我们平时家庭快餐的首选。可以说罐头炒饭最简单、实惠，10分钟就搞定，而且吃的还舒服。可做炒饭的罐头有鱼罐头、肉罐头、蔬菜罐头等等，鳗鱼罐头炒饭、金枪鱼辣白菜炒饭都别有风味。
2、面条~
一碗面随意煮好，配上牛肉罐头、香菇肉酱罐头、肉丁罐头，想到的都可以配，再加点青菜，胜过各种泡面。还可以做个番茄靖鱼罐头鱼面；蘑菇虾仁奶油意大利面。
3、做菜~
我们常做的菜肴中都可以用到罐头，如红烧扣肉罐头、红烧猪肉罐头做炖菜既简单易操作美味好吃。
4、沙拉~
用水果罐头配蔬菜、鲜水果做沙拉，让沙拉味道丰富，有甜汁浇到沙拉中增强食物之间的“亲和”，让沙拉更有层次感。
5、配菜~
猪牛午餐肉罐头、酥带鱼罐头、凤尾鱼、三文鱼等在家中餐桌上菜品不充足时，随时打开一只，整个餐桌上的品类就丰富了。
6、蛋糕~
用水果罐头做蛋糕也很方便，如什锦罐头慕斯蛋糕、黄桃蛋糕，很多都可以自己都制作。
【旅行食用方便罐头】那要看你的口味了，荤素都有。罐头是一种很好的食品，但人们普遍都有一个误区，认为它之所以能够长久存放，肯定有不少的防腐剂在里面。这就冤枉罐头了，它之所以能够长久的存放，是因为它经过了高温和高压的洗礼，以及密封的作用，跟防腐剂没有半毛钱关系，可以放心的购买和食用。至于好吃，那就看自己的口味了，超市里经常有一种大瓶的黄桃罐头做促销，十元左右，我碰见了总要买几瓶，一来是好吃，再就是看中了他的那个大口瓶子，吃完罐头，那个大瓶子用处很大，可以放各种调味料，甚至自酿的米酒等等，你若是单买瓶子，花的钱恐怕都不止这个数了。这个，我认为，真值得买。
那要看你的口味了，荤素都有。罐头是一种很好的食品，但人们普遍都有一个误区，认为它之所以能够长久存放，肯定有不少的防腐剂在里面。这就冤枉罐头了，它之所以能够长久的存放，是因为它经过了高温和高压的洗礼，以及密封的作用，跟防腐剂没有半毛钱关系，可以放心的购买和食用。至于好吃，那就看自己的口味了，超市里经常有一种大瓶的黄桃罐头做促销，十元左右，我碰见了总要买几瓶，一来是好吃，再就是看中了他的那个大口瓶子，吃完罐头，那个大瓶子用处很大，可以放各种调味料，甚至自酿的米酒等等，你若是单买瓶子，花的钱恐怕都不止这个数了。这个，我认为，真值得买。
水果类，必须黄桃罐头和山楂罐头
肉类，梅林午餐肉，红烧肉
鱼类，豆豉鲮鱼，黄花
蔬菜类没吃过
罐头，我就觉得上海梅林的午餐肉值得买，可以切成薄片煎一下就馒头或夹在面包中间当早餐，或者吃火锅（尤其是麻辣火锅）涮着吃，再一种就是切点儿白菜炖着吃。其他嘛就算了。
新鲜蔬菜和罐头哪个营养价值高
说到营养价值高？，首先要明白营养是什么？常规来说是指：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水
营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。
然后我们要了解一下什么是罐头？
根据轻工业标准QB2683，罐头食品是指原料经处理、装罐(袋、盒、杯、肠衣等)、密封、杀菌或无菌罐装后达到商业无菌，在常温下能长期保存的食品。
从这里可以看出，罐头要经过几道工序：原料处理、装罐、密封、杀菌（无菌装罐），最终达到可以常温下长期保存。
原料处理，是要剔除坏的不符合要求的，农残、兽残超标的，选出好的原料来。这里不会破坏营养物质，只会给食品安全起到保障。
装罐和密封，也不会破坏营养元素。另外，要科普一下的是，罐头之所以可以长期保存，主要原因就是在于真空密封，大多数罐头是不用防腐剂的，因为更本没有必要用防腐剂。
杀菌（无菌装罐），这个环节，目前主要是高温杀菌；就像大家在家里做菜、做饭一样，高温蒸煮、煮熟，当然除了高温也有其他的办法。这个过程中，确实会存在；都是密封在罐子里的，所以肉烂也在锅里，营养物质和成分都在罐子里，跑也跑不掉。
所以说，蔬菜罐头与新鲜蔬菜相比较，结果如下：
1、在食品安全性上：罐头优于新鲜蔬菜；
2、在方便快捷方面：罐头优于新鲜蔬菜；
3、在口感方面：各有优劣；
4、在营养方面：七大营养素蛋白质，脂类无变化；碳水化合物无变化；矿物质无变化；膳食纤维无变化；维生素有可能会流失；水无变化。（如果采取UHT灭菌的话，其实维生素几乎不流失）
5、在蔬菜罐头里面，销量最大的是：竹笋罐头、芦笋罐头、番茄罐头等。都是出口的优质产品。
最后想说的是，中国的罐头产业最早是为了保障部队营养，然后是为了出口创汇；记得小时候，能吃到罐头，都是莫大的开心。罐头产业，为国家经济是做过极大贡献的。中国是全世界最大的罐头生产国，也是最大的罐头出口国。罐头在国外是非常的流行，也很时尚！罐头产业，还和农民增收有很大关系，农民种的菜、种的果树呀，通过加工成罐头可以增加收入。经过几十年的发展，成为我国食品行业中体系健全、质量稳定、安全可靠的行业之一，为我国的经济发展、出口创汇、军事保障、抗震救灾、乡村振兴等方面一直发挥重要作用。
蔬菜罐头有哪些
清渍类蔬菜罐头：选用新鲜蔬菜和适于罐藏的脱水蔬菜如莲子、蚕豆和豌豆等。如清水笋、清水荸荠、清水花椰菜、菜豆、蘑菇和原汁整番茄等。
醋渍类罐头的蔬菜有蒜头、甜椒、小黄瓜、薤头、莴笋、葱头、花椰菜和胡萝卜等。
调味类蔬菜罐头：选用新鲜蔬菜和其他调味用配料装罐制成，如油焖笋、八宝斋(素菜)、菜馅菜叶卷和番茄汁黄豆等。此外，还有将番茄经清洗、破碎、预热、打浆和浓缩后，装罐杀菌制成的番茄酱以及盐清或酱渍类蔬菜罐头，如香菜心和四色酱菜等。
蔬菜罐头上市公司有哪些
上海梅林，山东华鹏等42家公司。通过查询蔬菜罐头公司上市榜单得知，共有上海梅林，山东华鹏等42家罐头公司上市了。上市企业，是股份有限公司的一种，是指所发行的股票经过国务院或者国务院授权的证券管理部门批准在证券交易所上市交易的股份有限公司。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
