1、将新鲜草莓洗净、去蒂，擦干表面水分，平铺在烘焙专用纸上，再盖上一层保鲜膜；将草莓放入冰箱里冷冻，等其完全冻住后装入密封袋里，挤出空气就能保存一个月以上。2、将草莓洗净并沥干水分，放入锅中，加入麦芽糖和冰糖熬煮；等草莓酱变黏稠时加入柠檬汁，继续搅拌熬煮，趁热装瓶封口，晾凉后放入冰箱储存即可。
草莓保存一个月的方法
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。
草莓买回来之后，一定要保持它的干燥。如果当天就能吃完，放在阴凉的地方保存即可。但是，一定要记得，吃多少洗多少，不要一次性全洗。因为一旦沾水，草莓变质的速度就会加快，可能几个小时就会坏掉。只要不沾水的话，在常温下放置两三天完全没有问题。
储存草莓时，先将烂掉的丢掉。挑出烂莓后，准备一个干净且干燥的可密封保鲜盒，内部铺上厨防纸巾，帮助吸收多余的水气，把草莓不重叠地摆入盒中，便能送进冰箱最下层的蔬果冷藏室，约能存放5~7天。冷藏能够让草莓维持一定的湿度，防止流失水分。
