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一、莲花味精30目40目有什么区别
大小的区别“目”是指颗粒的大小，数目越小表示颗粒越大。40目的颗粒要比30目的大。
原理上讲，目数小的，颗粒大的味精价格稍微高点，主要是由于颗粒味精的单罐周期比较长，对生产车间的产量有一定的影响。
味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。所以在无食盐的菜肴里（如甜菜）不宜放味精。使用味精时还应注意温度、用量等。
据《人民日报》报道，首先，味精摄入人体后可转化为谷氨酸、谷氨酰胺和酪氨酸，而这些氨基酸正是人体蛋白质的重要组成单元，有着重要的功能。
其次，味精还能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起到良好作用。另外，味精中96%的谷氨酸能被人体吸收，然后形成人体组织中的蛋白质；它又能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。
参考值资料来源：人民网-都说味精有害健康，其实是因为没吃对
二、菱花味精和莲花味精哪个是老牌子
1、根据查询品牌网显示，成立时间：菱花味精成立于1999年12月，而莲花味精创建于1983年，成立时间上莲花味精比菱花味精早。
2、知名度：菱花味精是济宁菱花集团生产的全国知名品牌，价格实惠，性价比高，但市场占有率低，而莲花味精具有悠久历史和良好口碑的品牌，有着广阔的市场前景和发展潜力，所以莲花味精的发展时间长属于老牌子。
三、哪种味精最贵
1、味精的散装价格区别不大，并根据原材料和市场需求具有波动性。
2、经过分装之后的产品根据品牌和市场不同产生变化，有的同一种散装味精赋予不同的牌子差价每吨可达几千元，上面所说国泰味精是四川的一个知名品牌，据我所知他有很大一部分就是包装别人的味精，具体自己生不生产不清楚。莲花味精由于名气比较大，小包装价格在一万一千多，很多不知名的八千到玖千左右。还有一些贴牌厂子买到一万六千多！象有些国营厂子早已倒闭，但是由于多年的经营，品牌已经深入人心，他们的牌子包装的味精仍然在当地销售很好，比如天津味精厂的“红玫瑰”
3、中国味精业内最知名的当数沈阳“红梅味精”，其后很多牌子都在模仿他，例如：梅花，香雪（一个梅花图案，取自无锡梅园“香雪海”）。最后发展中国的味精大多以花为名称。如：菱花、菊花、水仙花、大丽花、国花、圣花、盛花、红玫瑰、幽兰、雪花、昙花等等……
