大家好，关于碧螺春是属于什么茶类很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于碧螺春属于什么茶的知识，希望对各位有所帮助！
一、碧螺春是属于什么茶类
绿茶是指凡鲜叶经高温杀青、揉捻、干燥而成的（未经发酵），品质具有干茶色泽绿、汤色绿、叶底绿的特点，称为绿茶。以制法不同分：炒青、烘青、蒸青、晒青，品质特征各异。
（1）炒青类：凡是用锅炒干的绿茶均称为炒青茶。（如龙井、碧螺春、雨花茶等）
（2）烘青类：凡是用烘笼或烘干机烘干的绿茶均称烘青茶。（如黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
（3）晒青类：凡是用太阳晒干或先晒后烘，先晒后炒干的绿茶均称晒青茶。（滇青、川青、陕青等）
（4）蒸青类：凡采用蒸汽杀青工艺制成的绿茶称蒸汪滚青。（煎茶、玉露等）
洞庭碧螺春，我国历史名茶，卷曲形特种炒青绿茶之一。产于江苏省太湖中的洞庭东、西二山，以洞庭石公、建设和金庭等为主产区。茶园地处洞庭山，它是三面或四面环水囱湖岛，年平均温度16度左右，年降雨量1400毫核罩米。土壤由五通系硬质的石英砂岩及紫云母砂岩所构成，土壤棕色，呈酸性或微酸性，造宜茶树生长。约在一千年以前的宋代，这里已是著名的茶叶产地。碧螺春是清圣祖玄烨游太湖时（康熙14年，公元1675年）题名的。
洞庭碧螺春鲜叶于每年3月下旬开采，高级茶以单芽或一芽一叶初展为采摘标准，全长1.6-2.5厘米，每公斤成品有13.6-15.0万个芽头，提倡数为13.2万个芽头/公斤。炒制方法经拣剔-摊放-高温杀青-热揉成型-搓团显毫-文火烘干等工序加工而成。
洞庭碧螺春成品以芽嫩、工细著称。外形条索纤细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠；汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。形成碧螺春品质特征的主要原因茶园傍山依水，云雾弥漫，茶树和果树交错其间，创造了产生花果味的优越环境条件。
该茶1982年，在湖南长沙，全国名茶评比会，获困氏余全国名茶。1986年，在福州商业部名茶评比会，获全国名茶。1994年，在上海国际茶文化节，获优质名茶。（茶道中仁＾＾
二、碧螺春属于什么茶(红茶还是绿茶)
碧螺春属绿茶，不发酵，茶性偏寒，原产于江苏省苏州市洞庭东西两山，碧螺春，传统绿茶，十大名茶之一，有“吓煞人香”之美称，其茶品是采一芽一叶出展为原料，经杀青、揉捻、搓团使之显毫、干燥，它所制得的成品茶卷成螺状，茶毫披覆，花果香馥郁。
碧螺春茶是中国的传统名茶，它与安溪铁观音、西湖龙井、君山银针等名茶齐名，是中国十大裂升埋名茶之一，属绿茶类，已有1000多年的历史，在唐代就被列为贡品。
青螺春属于绿茶，既不属于乌龙茶，也不属于红茶，也不属于黑茶。红茶叶是由乌龙茶完全发酵而成，是介于绿茶与红茶之间的一种半发酵茶。而且绿茶是不经发酵而制成的，它是通过采摘新鲜茶叶，经过高温等工艺制成的。
以“形美、色肆蚂艳、香浓、味醇”著称的碧螺春，它的外型特征是：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然花果香，回味悠长，汤色嫩绿，叶底细嫩，嫩笑穗滑。
未添加色素的碧螺春色泽较为柔和自然，添加色素的碧螺春看起来色彩鲜艳，发绿、有明显的着色感。
以沸水冲泡后，无色素汤色看起来较为清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤看起来颜色更鲜艳，明显发绿。
三、碧螺春属于什么档次
碧螺春根据感官指标分为特级一等、特级二等、一级、二级、三级五个等级，其中特级一等、二等，鲜嫩程度高，茶毫满披，汤色清鲜甘醇，叶底多芽，而一级、腊拿帆二级、三级则多为紧细，白毫披覆，汤质显鲜醇，叶底有单张。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要轮雹茶芽6-7万个。
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三敏皮是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头。
可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
