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一、色拉油又叫什么油啊
1、你好：色拉油统称植物油，色拉其实就是英文字SALAD的中并槐嫌文直接翻译.
2、而色拉油就是指用来拌SALAD的油.
3、在西方烹饪一般用橄榄油等拌色拉(SALAD).因为工艺不一样，叫法也不一样。如明氏压榨花生油，是挤轧出油的。调和油，是经过熟处理绝手添加了增香油（如花生油、芝麻油、葵花油等），便于凉拌菜。买油最好买花生油色拉油，既可凉拌也可炒菜，花生油耐高温，不容易变味，炒出来的菜比较香，可与橄榄油想比美。
二、色拉油现在叫什么油
色拉油又叫凉拌油，主要原料：大豆，花生。
色拉油主要是指各种植物原油经脱胶、脱色、宴知知脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、晌消棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。
3、反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
4、尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
5、通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷猛激。可以辅助烧烤。
参考资料来源：百度百科—色拉油
三、色拉油指的是什么油
1、色拉油即新标准的一级油，是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。
2、色拉油与一般菜籽油不同的是，色拉油可用于生吃，因此特别适用于西餐"色拉"凉拌菜，色拉油也是因此得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。
3、除了可以作为烹调、煎炸用油之外，主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、桐搭起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
4、如果没有色拉油的话，平常炒菜可直接用原油代带迅替。但是如果用来凉拌或者做蛋糕的话，只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但是效果都不及局行拿色拉油。
