老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虾背和虾肚子上的黑线分别是什么和虾腹部的黑线的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虾背和虾肚子上的黑线分别是什么以及虾腹部的黑线的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、虾脚中间的黑线是什么
虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。中岩
用虾做菜时我们会发现，虾受热后会弯曲成弓形，这就是虾筋受热后收缩导致的。烹调或食用前一般不需将其剔除。但是，因为受热收缩，在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中，烹调前可能就必须要将这条虾筋弄断。
1、将虾腹部朝下放在案板上，把虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了。
2、用刀在虾的散樱腹部浅浅划上几刀，也可以简单得把卖掘御虾筋划断。
二、虾背和虾肚子上的黑线分别是什么
1、虾背的黑线是虾线，虾肚子上的黑线是虾筋。
2、虾线是虾的肠道，主要起消化吸收作用，跟人的肠子一样，是排泄物的通道，那里都是虾尚未排泄出去的东西，所以虾线里面的东西很脏，而且影响口感，还容易聚集重金属，食用之前需要把虾线剔除。
3、虾筋是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之前巧态所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，所有的虾类都有虾筋，虾筋里面是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，食用前一般不需将其剔除。
4、用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。
5、把虾头盔甲掀开，用手指捏慧源住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。盖上“头盔”后，还是一只完整的虾。
6、在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。此法可以用宽伍于处理比较大的虾，例如小龙虾，大虾等。
7、用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。
8、将虾的头部或尾部掰断，抽出虾线，这种方法比较简单，但唯一的缺点就是虾不完整了。一般用于做天妇罗。
9、这是最简单粗暴的方法了，适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合。将虾壳剥净，除去虾背上的虾线即可。
三、虾底下的黑线是什么
1、虾底下的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线。虾在食用闹稿陪时，只需去掉虾线即虾的肠道即可，虾筋里面是虾的血液及运动神经，并没有脏东西，烹调或食用前通常不需将其剔除。
2、虾底液蠢下的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就敬升是靠腹部的这条黑线。虾在食用时，只需去掉虾线即虾的肠道即可，虾筋里面是虾的血液及运动神经，并没有脏东西，烹调或食用前通常不需将其剔除。
