海瓜子的做法

其实海瓜子的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解海瓜子怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享海瓜子的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、海瓜子怎么做好吃

海瓜子好吃做法有：炒海瓜子，葱油海瓜子，辣椒沙茶酱炒海瓜子。

原料：海瓜子300克，青辣椒汪帆，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

制作过程：海瓜子洗净；锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

主要营养成分：蛋白质17.8 g，脂肪，3.8 g糖，1.6 g钙，354mg，胆固醇，140mg，热量112kcal

调料（味）:食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

制作：将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

海瓜子在云霄的餐桌上主要以炒制为主，炒海瓜子必须旺火，辣椒、沙茶酱、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方才能出一盘美味。食材佐料：新鲜海瓜子、食油、蒜头米、沙茶酱、红辣椒、鱼露。

先在铁锅(云霄人用“铁鼎”)用油爆炒蒜头起香，辣椒、沙茶酱、海瓜子依次倒进鼎中，只听“咋”的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(云霄人读煎勺)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。

火候，便是炒好一盘海瓜子的关键所在。当看到海瓜子在锅里答陵梁均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒海瓜子就完成了。

二、干海瓜子肉怎么做

首先用温水泡，水温18度左右，里面加食用碘面，泡（24小时）六个小时换一次水，发起来后就可以烹饪了，教你一个最简单的方法，（沾汁做法乱枝逗）美极鲜5克，香菜5克（用开水把香菜熬成香菜汁）然后把香菜倒入美极鲜内加盐适量。锅内加水烧开，里面放葱、姜、然后倒入海瓜子煮熟捞起，沾刚才做的汁吃。我是搭春厨师上面有的哗卖不懂再问。