很多朋友对于海瓜子怎么炒和怎样炒海瓜子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、请问炒海瓜子的做法
海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱段适量、生姜适量
1、海瓜子要洗净沙子，加点醋泡洗；
二、海瓜子怎么炒
炒海瓜子是一道色香味俱全的福建省地方运散特色佳肴，属于闽菜系。营养价值丰富。作为一种海鲜的烹饪。
材料：海瓜子450克，油1个半汤匙。
调味：（A）蒜蓉1汤匙，姜蓉1茶匙，葱蓉2汤匙，辣椒末1汤匙。（B）酱油2汤匙，酒、醋各1汤匙。氏滑
1、将海瓜子浸入盐水中，使其吐尽砂子。
2、在煎碟中加油1个半汤匙及调味（A）高火2分钟，再加入海瓜子及调味（B），继续加热5分钟（中途需搅拌），取出即可食用。（注意：必须使用特制微波煎碟）。
海瓜子富含蛋白质、矿物质(如铁、钙)等多种营养成份，能够为人体补充营养。
海瓜子含有调节血脂血压的物质，适量食用有益于身歼悄腊体健康。
三、请教辣炒海瓜子怎样做
海瓜子500克芹菜20克生姜1小块干辣椒6个悄含食用油50克酱油6克料酒6克精盐3克白糖3克味精小匙
1.海瓜子泡水、吐沙，洗净；芹菜洗净，切丁；姜、辣椒洗净，切末；
2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火胡帆拌启做笑炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。
鲜辣香浓，开胃下酒。烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。
