大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于各种月饼有什么特点，月饼特点这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、传统月饼的特点都有哪些
1、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
2、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
3、潮式月饼：重油重糖，口郑余档感柔软。
4、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。
5、衢式喊乱月饼：酥香可口，芝麻当家。
6、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
7、晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、毁肢酥绵爽口，甜而不腻。
8、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
二、各种月饼有什么特点
1、一、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
2、广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋盯岩节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
3、二、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
4、苏式月饼，传统的正宗技艺保留在苏州。此项技艺基本内容包括:选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木胡则闭炭基杉木盒等。这种月饼的饼皮是相当香酥的，和裤裂普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。它和其他中式的酥皮点心制作方法有相同之处，如莲蓉酥、菊花酥等。
5、三、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
6、京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2:3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
三、各种月饼的特点是什么
1、广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等，都可作为原料，并配制成众多的花色品种。
2、京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。京式月饼的选料程序相当繁复，以月饼所用枣料为例，必须选用指定月份的密云小枣，其核小、肉甜、汁蜜，然后经筛选挑出规格一致的小枣，再经去核、去皮、去渣、粗制、精制、定级、分选等工序方可使用。
3、苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，唐朝诗人苏轼的昌睁诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是“酥”，它的馅被压得紧紧谨信的，用牙轻轻一嗑便酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。
4、滇式月饼又称云腿月饼，是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
