大家好，今天来为大家分享撞奶怎么做的一些知识点，和怎么做撞奶的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
蜜桃撞奶怎么做
蜜桃撞奶制作方法：
主料：水蜜桃2个；兰雀牛奶适量；白凉粉30克。
辅料：白糖适量；柠檬半个。
1.先用苏打水把水蜜桃外皮搓干净。
2.将水蜜桃皮削下来。
3.将桃肉切成小块。
4.将皮倒入锅中用水煮，煮出淡淡的粉色后就可以把皮捞掉。
5.往蜜桃水里倒入白凉粉30g,柠檬挤出汁和白糖搅拌。
6.搅拌均匀后装入小瓶子，静置冷藏到凝固状态。
7.冷藏凝固后加兰雀牛奶和桃子果肉即可。
8.一份蜜桃撞奶就完成了。
椰汁撞奶的做法
材料
蛋白2个，鲜奶100㏄，椰奶100㏄，椰粉1大匙，细砂糖1大匙
做法
1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白和椰奶继续搅拌均匀。
2.将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入椰粉拌匀。
3.将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固。
4.将作法3取出，食用时撕除保鲜膜，，再撒上适量椰粉即可。
正宗港式奶茶,煮茶撞茶撞奶怎么做如何做
港式奶茶的制作材料：红茶粉、水、淡奶，糖。
港式奶茶的做法
步骤一：准备两个茶壶；
步骤二：用一个茶壶煮开水；
步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里；
步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；
步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；
步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次；
步骤七：待煮十五分钟；
步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右；
步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶；
步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
港式奶茶的制作要点：港式奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层；茶香奶味，滑香浓厚的口感。用中火煮15分钟左右：来源于印度红茶煮法；但在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。
为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，可以试下加了个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中
怎么做撞奶
可以做姜汁撞奶、红豆牛奶糕、牛奶西米捞、牛奶小方等等。以下是姜汁撞奶的具体做法。
主料：牛奶200m、l姜汁15ml
调料：白糖适量
1、全脂牛奶185毫升，姜汁15毫升白糖15克
2、姜磨蓉滤除姜汁1勺子，约15-20毫升。
3、全脂牛奶放入1勺子白糖隔水加热。甜度可按个人口感增减
4、边加热边搅拌，目的是把白糖搅散，加热到80度左右
5、热牛奶和姜汁
6、一次性将热牛奶撞入姜汁里。
7、热牛奶撞入姜汁之后不要动它。
8、静置3分钟即可成型。
9、成型的姜撞奶，可以稳稳当当的承托在一个勺子。
10、姜撞奶做好啦。
汁撞奶
我们准备的材料有生姜、牛奶。
首先我们要把生姜洗干净去掉皮，用
榨汁机
把它榨出汁来备用，把牛奶加热，加上糖，根据自己喜欢的
甜度
适当的加，糖融化后熄火，把加热过的牛奶冷却到
70度
到80度左右，我们不能把姜汁直接倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁中，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，最好冲的时候有力度一些，所谓
姜撞奶
就是这样，牛奶倒入姜汁后，
安静的等待
牛奶凝结，如果姜汁好的话，五分钟内就可以凝结，
静静等待
5到15分钟，美味的姜汁撞奶就好了。
红豆牛奶
糕
我们准备的材料有红豆、鲜奶、
玉米淀粉
和砂糖。
我们要把红豆用开水泡半个小时，在锅中煮熟，但是表皮不能破的程度就可捞出沥水，把剩下的材料全部倒入锅中，小火慢煮，期间我们要不停的搅拌，煮至浓稠即可，加入沥干水的红豆，轻轻搅拌至红豆分布均匀，倒入你喜欢的模具之中，放入冰箱中冷冻，用小刀沿边脱模倒扣出来即可。
水果果冻
我们准备的材料有牛奶、
QQ糖
、水果粒。
我们把牛奶和QQ糖放入锅中，开大火搅拌，直到QQ糖融化开，把液体倒入容器中，放入少许的水果粒，冷却后放入冰箱，想吃的时候从冰箱里拿出一颗就可以吃，好吃的时候水果果冻是不是很简单。
香香牛奶冻
我们准备的材料有牛奶、
棉花糖
、水果粒。
我们把牛奶倒入锅中加热，再把棉花糖倒入锅内搅拌融化，待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用，把水果切成丁状，适量加入盛有
牛奶棉花糖
的容器中，放入冰箱内冷冻三个小时，三个小时过后好吃的牛奶冻就完成了。
牛奶西米捞
准备材料有西米、牛奶、水果、白糖。
我们把西米用开水泡透煮熟，把水果切成粒状，在锅中倒入牛奶，加入白砂糖、西米、水果粒一起煮开，如果你不喜欢喝热的，可以直接把水果、西米倒入牛奶中。
焦糖布丁和双皮奶应该可以做
焦糖原料：
细砂糖100g、水125ml。
做法：
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌；煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火。
布丁液原料：
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
标准做法：
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
（以上两步我的懒人做法‘蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。’）
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模（就是容器拉，碗也行）中。
4、加入布丁液。
5、蒸烤一下（微波炉有烤的功能吧，烤的时候把碗正放在盘子里，盘子里加点水。烤箱是烤30到40分钟）
双皮奶
原料：
全脂牛奶，蛋白，白糖
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白（喜欢的话蛋黄也可以加进去）用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；（小心奶皮破裂，破了的话只能做单皮奶了*^__^*）
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀；
6、将打好的蛋加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜（千万不能进水），冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上自己喜欢的水果（切丁），可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
小贴士：
1、试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓，其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。
2、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝
4、偷懒的话可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。
葡萄撞奶怎么做
葡萄撞奶的做法步骤如下：
1、准备好用料。
2、锅里倒入一杯水。
3、葡萄去皮，皮放进锅里煮，果肉直接放进杯子里备用。
4、煮出绿色后捞出葡萄皮。
5、关火放入满满1勺冰粉粉，搅拌至完全溶解，倒入放有果肉的杯里，放凉或者放入冰箱冷藏30分钟以上。
6、放凉或者冰镇后把牛奶倒入杯中。
7、用勺子搅拌一下，让凉粉成小块。
8、冰冰凉带着果肉的葡萄撞奶做好。
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