大家好，关于酱扔巴鱼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于扔巴鱼的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
扔巴鱼做法
扔巴鱼，是海鱼，味道鲜美刺又少。平时吃腻了酱鱼，今天换一种吃法，煎炸扔巴鱼。酥酥的，香香的，让人回味无穷。
食材
扔巴鱼 600克
酱油适量
醋适量
葱姜适量
方法/步骤
扔巴鱼收拾干净，摆放搭袜颂在盘里。
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放入食盐、酱油、香醋、葱花、姜片。
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让鱼充分浸在好前调料里面，腌渍半小时左右。
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在鱼身上均匀拍些面粉，入锅炸。（我放的油较少了）知郑
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当鱼炸至两面金黄时就可出锅了。
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家常酱扔巴鱼的做法 酱扔巴鱼怎么做
准备材料：xo酱20克、巴沙鱼昌喊派300克、玉米油适量、盐少许、胡椒粉少许
一、巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。
二、均匀刷上一层油。
三、撒上盐和胡椒粉。
四、抹上XO酱。
五、烤渗穗盘刷油，放上腌好的巴沙鱼块。
六、烤箱预热160度，烤20分钟即可。
七耐贺、最后装盘即可食用。
酱扔巴鱼的做法步骤图,酱扔巴鱼怎么做好吃
用料
胖头鱼 4个
葱姜蒜适量
花椒粒十来粒
大料 2个
料酒适量
醋适量
干辣椒 2到3个
橄榄油少量
酱扔巴鱼的做法
热锅放入少量橄榄油
放竖厅入适量葱姜蒜花椒大料干辣椒爆香
放入鱼
放料皮李酒，醋，少量大酱，（不燃纤迟放大酱可以少放生抽，少盐。因为健康饮食，盐摄入要少，所以不能做咸。）加水没过鱼
一直炖到少汤，就好了
怎么炖扔八鱼
酱扔巴鱼的用料
盐料酒勺豆瓣酱，香菜，扔巴鱼，十三香，蚝油，鸡精
酱扔巴鱼的做法步骤
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步骤 1
首先将扔巴鱼洗净，收拾干净备用！
步骤 2
锅内加玉米油，放葱花爆香，放扔巴鱼，放适量的豆瓣酱，放入适量十三香，蚝油，鸡精，料酒！盖锅盖小火炖十分钟
步骤 3
十分钟后大火收汁！洒上香菜沫，出锅！
扩展知识：
营口市地处辽河入海口，盛产海盐。向南出城，但见一片水乡泽国，沟渠纵横交错，盐田井然有序。我出生的小村庄就坐落其间。夏听流水潺潺之声，冬望白雪皑皑之景；春有野鸭之点缀，秋有鱼虾之收获。一年四季，使我萦怀之物甚多。然而，最使我怀念的是那里所产的极其普通的一种鱼。
它就是“扔巴鱼”简称扔巴，咐消学名叫矛尾复虾虎鱼。它们的皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲶鱼，嘴大但无须，而尾部很细，适合在海水和淡水混合的水域生长。其最大的特征就是生命只有一年，既在春天产甩籽后死去，结束它们短暂的一生，俗话说“扔吧鱼一年一死”。关于扔吧鱼一年一死这事，民间有很多传说，但凡在海边生活过的人都能有所耳闻。更有俗语：梭鱼头、鲶鱼尾、扔吧肚子、蛤蟆腿、扔吧鱼一年一死。
由于扔巴鱼肉质鲜美，价钱较低，且凶猛贪吃，特别容易垂钓，为近海人民所喜爱。每年的秋天，是我们男生的钓扔巴鱼的季节，因为这时候的扔巴鱼都是“成年鱼”，不久它们的生命便会终止，为将来生儿育女，从而得以生命的延续，会出现疯狂地进食的情景。蚯蚓、海蚕、小虾都是它的美味食品。吞入嘴中食物再舍不得吐出，两唇紧闭，两腮鼓起，因而极易钓得。
这让想钓扔巴鱼的人，每个人都蠢蠢欲动，小时候常常是人在课堂心已经飞到垂钓的水边。用河里抓的小虾做鱼饵嘴有效；在生长着芦苇的水塘里鱼多；手握鱼竿要静静地等待；不要去岸坡陡峭的水洼、河边钓鱼，那很危险。这扔巴鱼不但傻，咬钩也异常迅猛，常常钩刚落入水底便被它们狠狠的咬住做余，绝不像鲤鱼、鲫鱼那样矜持有余。三、五两大小的扔巴鱼，反映出的力道比淡水中一斤多的鱼力量还要大，竿稍处不断传来剧烈的抖动，特备爽！
也许是因为它们个体小，数量多，抑或不如黄花鱼鲈鱼有名，早些年里，渔民并不把它看在眼里，从船上卸下来的一堆堆扔巴鱼通常成了禽类的饲料。过去海边的人们看不上眼的不止是扔巴鱼，还有红蚶子、虾爬子（皮虾）等水产。扔巴鱼虽登不上大雅之堂，但也是下厨之物。足个的扔巴鱼肉嫩，质白，味亦鲜，与三两好友聚在一起，酱或炖上一盆扔巴，煮几壶小烧，也是美事一桩。如今，扔巴鱼出现在饭店时被矫情地唤作“海鲶鱼”。但是，扔巴鱼依然是我心中的“故乡味道”，这一生也不会消失的味道。
酱扔巴鱼怎么做
1.锅中放油，稍热时放葱姜，炒出香味后转小火，放一勺干黄酱慢慢炒，酱会粘到铲子上，用勺子将酱刮下来继续炒，小心糊锅，炒酱是为了去除酱的生味，炒出香味后放半碗水，炒的过程大概不到一分钟。
2.把水搅匀，放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖，搅衡游竖匀后等水开，放入洗净的扔巴鱼，中火等收汁即可。
3.因为鱼肉不厚咐大，很容易熟的，所以水不用放太多，收汁的时间也不会太长。
4.如果换成别的酱，那就需要尝过以后再决定糖、醋的比例磨悉的
关于本次酱扔巴鱼和扔巴鱼的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
