大家好，今天小编来为大家解答粽子是冷水下锅还是热水下锅这个问题，正确煮速冻粽子的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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煮粽子时,是冷水下锅还是热水下锅
粽子要冷水下锅，这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。
粽子煮熟后不要立即捞出，最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。
煮粽子诀窍
要想粽子好吃，煮粽子要加这2种料，卖相好，又软糯。
第一种料：加碱水
不知道有没有朋友注意到，在煮粥的时候，加一些碱水，粥能粘稠又软糯。而煮粽子也是同样的道理，有些地方的人，会用碱水煮粽子。水里少加一点食用碱，软糯不发硬。
第二种料：加盐水
因为盐能返甜，大家看到卖菠萝的人，都会先把菠萝浸泡在盐水里，确实泡完之后更甜。
煮粽子时，别忘了放这两个料，只需要一丁点就好，不用非常多。
煮粽子是冷水下锅还是热水下锅
粽子需要冷水下锅。因为在水沸腾的情况下，粽子表面的糯米遇热膨胀，会很容易煮熟，并且粘连在一块，这样里面的糯米就没有那么容易煮透，所以特别容易造成外面的部分有很多的水分。
冷水下锅，会让粽子的受热均匀，这样从外到里慢慢的渗透，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。
煮粽子技巧
1、粽子要冷水下锅。这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2、粽子煮熟后不要立即捞出。粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。
以上内容参考百度百科——粽子
冰冻粽子冷水下锅还是热水 冰冻粽子冷水下锅吗
冰冻粽子应该用冷水下锅煮，从食材清单和制作步骤方面，应该做如下处理：
1.食材清单：糯米，五花肉，绿豆，枣，苇叶。
2.制作步骤：
（1）五花肉切小块，用料酒、盐、酱油、香料腌制一宿。
（2）糯米和绿豆清洗干净后，分别加入适量的冷水浸泡。
（3）苇叶剪去根部，清洗干净。
（4）将苇叶对折成180度，放入开水中烫软。
（5）再次对折成180度，放入糯米中。
（6）将糯米铺平，放上腌制好的五花肉、枣和绿豆。
（7）卷成筒状，用棉线扎紧。
（8）放入锅中，加入冷水，水量要没过粽子。
（9）大火烧开后，转小火煮1小时20分钟，然后关火焖10分钟。
（10）取出粽子，装盘食用。
通过以上步骤，您现在可以尝试制作美味的冰冻粽子了。
熟粽子是冷水煮还是热水煮
熟粽子可以冷水煮，也可以热水煮。
如果粽子本身已经煮熟了，只是想要加热的话，那么无论是用冷水煮还是用热水煮都是可以的，因为熟粽子在煮的时候是不需要担心里面夹生的情况出现的，除了可以用冷水和热水煮以外，也可以直接隔着水蒸，这样也是可以起到加热的目的。
如果说上班比较着急，想要吃一个粽子的话，那么可以直接冷水下锅，这样比较的简单快捷一些。当然，冷水下锅直接煮粽子的口感肯定会稍差一些，一般具体是选择冷水煮还是选择热水煮，得根据实际情况来决定。
粽子怎么保存
新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
烘干保存的煮熟的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯，粽子米粒不会粘糯在一起，吃起来口感也很好，非常有嚼劲。最常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中，开小火烘干，看到粽叶上的水分烘的干燥即可，在高温的烘干下，粽叶的香气就全部渗透进粽子中，吃起来更香呢！
超市买的粽子是冷水下锅还是热水下锅
超市买的粽子用冷水煮，把粽子整齐的码入锅中，水要浸过粽子两寸左右。水开以后再用旺火煮一小时左右即可。
用冷水煮，随着温度的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致没有硬芯。
文章分享结束，粽子是冷水下锅还是热水下锅和正确煮速冻粽子的方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
