大家好，今天来为大家分享茯苓饼的做法的一些知识点，和三种人不能吃茯苓的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
茯苓饼的做法及配方窍门
茯苓饼的做法及配方：用料：白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。
做法：
1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。
2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。
3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。
自制茯苓饼的做法
茯苓饼
原料：糯米粉100克、茯苓粉100克、芝麻、白糖适量
做法：
1、将上述所有原料放在大碗里，然后加入适量的水调成糊。
2、在电饼铛或平底锅里抹点油，待油温上来后，把这些糊倒入锅中，用微火煎，煎熟即可食用。
功效：健脾和中、宁心安神、益肾。
备注：大米比糯米更好消化，做成薄饼时，糯米比较有弹性，口感更好；大米比较硬，如果把糯米量减少，用大米来代替，需要多加一点水，会更软点，具体大家可以多试两遍，就找到属于自己的小薄饼比例，当然可以加一点红枣碎、绿色蔬菜碎进去点缀，这样更好看，孩子更爱吃。
茯苓也可以用于煲汤、煮粥，因为味道很淡，不影响正常食材的味道，所以很容易被孩子们接受。
茯苓莲子粥：
原料：大米50克、茯苓粉10克、莲子10克。
做法：先将莲子干浸泡3个小时左右，然后与大米、茯苓粉一起熬粥，煮熟即可食用。
功效：健脾祛湿、益气安神。
茯苓牛肉汤：
原料：牛肉100克，茯苓、红枣、山药各15克，生姜三片，盐适量
做法：
1、牛肉洗净切块；
2、将茯苓、红枣掰开、山药装入纱布袋里；
3、把牛肉、纱布袋、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火烧开转小火熬3小时左右。
4、等牛肉烂熟时，把药袋弃掉，放盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、安神补虚，对于孩子来说可以以喝汤为主。
茯苓饼的家常做法
很多时候自己在家里面心血来潮的话，都希望能够动手完成，自己喜欢吃的食物，可是想要自己制作这些食物的话，那么各种方法技巧问题，当然也应该注意，茯苓饼是现在很多人会做的，那么你有具体了解过，制作茯苓饼所需要哪一些原料，以及制作过程需要注重哪些技巧吗？一起去了解吧。
【原料】(1200只成品)皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤/其中馅料:绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
茯苓饼
专用工具特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。
制作茯苓饼这些方法技巧问题，当然是不可忽视的，因为当你掌握了这些方法技巧之后，那么如果自己想要多少去完成的话，就会变得更轻松简单一些，而且自己完成的这些食物，相信吃起来也会更加的美味健康了。
怎样做茯苓饼 茯苓饼的两种做法
茯苓饼做法一
原料:(1 200只成品)皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤/其中馅料：绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
专用工具特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法
1.制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2.制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。
做法二
原料：茯苓细粉米粉白糖各等份
制作：上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。
用法：可经常随量吃。
茯苓饼家常的好吃做法推荐
茯苓是一味药材，可以治疗很多的疾病，有很多的人比较喜欢吃茯苓饼，你知道茯苓饼怎么做吗?下面我为大家整理了茯苓饼的做法，希望大家能够喜欢。
茯苓饼的好吃做法1茯苓饼的材料
主料：糯米粉200克，茯苓200克
辅料：白砂糖100克
茯苓饼的做法
1、将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
2、用法：可经常吃或佐食。
茯苓的食物相克
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
茯苓饼的好吃做法2菜谱简介
茯苓饼是一款健脾祛湿的食补药膳，可帮助调节免疫系统，强化体质，消肿利尿及养颜美容等。
其配方依据是著名的四神汤，其汤做起来很麻烦，还不能久放。做成饼冷冻起来，每天热一下吃一、二块是很方便的。有喜欢甜食的，可不放盐而加糖。
茯苓饼的材料
茯苓粉20克，薏仁粉60克，莲子粉60克(或党参)，芡实粉40克，盐10克，面粉200克。
茯苓饼的做法
1、用温水将上述材料揉成稍软的面团醒30分钟。
2、擀成薄饼用锅烙熟即可。
茯苓饼的好吃做法3茯苓饼的材料
茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克
茯苓饼的做法
1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。
2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。
3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。
4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
茯苓饼的小诀窍
这道面食用的是蒸的方法，比较温和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋阴，不会上火。
茯苓饼的好吃做法4茯苓饼的材料
主料：北豆腐500克，
辅料：茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克
茯苓饼的做法
1.豆腐挤压除水，切成小方块;
2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;
3.鸡蛋清打至泡沫状;
4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;
5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
茯苓饼的小诀窍
1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。
2.但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。
食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
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好了，关于茯苓饼的做法和三种人不能吃茯苓的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
