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世界可可豆的主要产地有哪些
现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。
因为气候炎热、多雨的环境,是最适合可可豆生长的环境。可可豆在各地都有不同的风味,有的会带点果香、有的则是有烟熏的风味。现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。
可可豆是可可树的产物,用可可豆可磨成可可粉食用。1922年开始在中国台湾的嘉义、高雄等地引种。中国大陆现主要种植地在海南。可可树喜生于炎热、湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上,在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。
这样,它的种植就被适合在赤道南北各二十个纬度间的陆地上。假定有肥沃的土壤条件和精心的耕作,一旦成活,可可树就可以在充足的阳光下成长。可可种植园(人工种植下的可可树)通常位于谷地或沿海平原,必须有均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。
扩展资料
品种
1、克里奥罗(criollo),可可中的佳品,香味独特,但产量稀少,相当于咖啡豆中的阿拉比卡(arabica)咖啡豆,仅占全球产量的5%;主要生长在委内瑞拉、加祥族勒比海、马达加斯加、爪哇等地。
2、佛拉斯特罗(forastero),产量最高,约占全球产量的80%,气味辛辣,苦且酸,相当于咖啡豆中的罗拔斯塔(robusta),主要用于生产普通的大众化巧克力;西非所产的可可豆就属于此种,在马来西亚、印尼、巴西等地也有大量种植。
这种豆子需要剧烈的焙炒来弥补风味的不足,正是这个原因使大部分黑巧克力带有一种焦香味。
3、崔尼塔利奥(trinitario),上述两种的杂交品种,因开发于特立尼达岛而得名,结合了前两种可可豆的优势,产量约占15%,产地分布同克里奥罗,与克里奥罗一样被视为可可中的珍品,用于生产优质巧克力,因为,只有这两种豆子才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。
气候影响
据伦敦国际可可生产组织的统计学家劳伦·皮皮托讷(Laurent Pipitone)说,由于全球经济衰退抑制主要用于巧克力生产的可可豆的市场需求,可可豆的产量已经在逐渐下降中。
可可树寿命
可可树是常绿树种,它硕大光滑的叶子在幼年时是红色的,成熟之后察宴锋则变败晌成绿色。在成熟期,人工种植可可树有15到25英尺高,但野生可可树高度可达60英尺以上。
可可树的预计寿命仍在猜测中。一般认为二十五年后,一棵可可树的经济作用就可能被认为到了终点,这时就适于重新种植年轻的可可树来取代它。
可可豆产地 可可豆产地在哪里
1、世搭老界可可豆的主要产地在赤历御道两侧,即南北纬20度以内,在10度以内更为适合。比较集中在西非,以加纳、尼日利亚、喀麦隆产量最高。
2、其次分布在拉丁知烂升美洲,以巴西、厄瓜多尔、墨西哥为主。近年来亚洲可可增产很快,其中马来西亚和印度尼西亚产量最大。
可可豆主要在那生产,那的最好
1.科特迪瓦科特迪瓦是世界上最大的可可豆生产国,产量超过 200万吨。事实上,科戚册斗特迪瓦人 40%的出口收入依靠可可出口,这意味着他们的国民经济高度依赖可可价格。该国位于西非热带地区,人口超过 2600万,其中估计有 600万从事可可生产。科特迪瓦的可可种植者平均每天只能赚 97美分姿睁,远低于世界银行每天 1.90美元的贫困线。2.加纳科特迪瓦东部的邻国加纳共和国是可可的第二大出口国。该国的可可产量占其出口收入的 30%。大约 800,000名加纳农民直接参与可可种植。与科特迪瓦一样,童工在可可生产中司空见惯。另一个担忧是加纳森林的枯竭。2010年至 2015年间,超过 10万公顷的森林被清除用于种植可可高磨。3.印度尼西亚印度尼西亚是前五个可可生产国中唯一一个不在非洲,而是在东南亚的国家。印度尼西亚的可可种植是一个相对较新的行业。事实上,该国直到 1980年代才生产任何可可。到 2009年,该国可可产量达到峰值 849,875吨。然而,在 2010年代,产量大幅下降,2015年降至仅 400,000。之后回升至2020年的659,776。下降的原因生产商归咎于政府政策、老化的可可植物以及印度尼西亚可可中的高镉含量。4.尼日利亚尼日利亚位于加纳和科特迪瓦以东的两个国家,是世界第四大可可生产国。尽管该国生产超过 300,000吨可可,但出于多种原因,尼日利亚人尚未充分利用这种经济作物。首先,尼日利亚的许多可可树都很老,种植它们的人也很老。其次,该国许多农民使用的耕作方法已经过时。最后,化学品以不恰当的方式用于可可豆的种植。尼日利亚人也未能将可可用于生产巧克力以外的产品,例如可可脂、可可粉和可可液。事实上,据估计,如果尼日利亚的可可生产趋势不改变,该国的可可种植将在 20年内停止。5.喀麦隆世界第五大可可生产国是尼日利亚东部的邻国喀麦隆。今天,喀麦隆 37%的耕地用于种植可可。种植可可是该国绝大多数农村人口的主要收入来源。然而,该国可可种植的可持续性值得怀疑,因为该国绝大多数可可农场都很老旧且没有得到妥善维护。
可可豆产地主要在哪里
可可豆的产地主要是分布于赤道南、北纬约20度以内的区块。中国是在1922年开始引种此派猛源种树木,可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上,在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。
可可豆是可可树的产物,用可可豆可磨成可可粉食用。1922年开始在中国台湾的嘉义、高雄等地引种。中国大陆现主要种植地在海南。
可可树是常绿树种,它硕大光滑的叶知锋子在幼年时是红色的,成熟之后则变成绿色。在成熟期,人工种植可可树有15到25英尺高,但野生可可尘态树高度可达60英尺以上。
可可树的预计寿命仍在猜测中。一般认为二十五年后,一棵可可树的经济作用就可能被认为到了终点,这时就适于重新种植年轻的可可树来取代它。
可可豆的原产地在哪里
巧克力的原料可可豆原产地在中美洲。
在哥伦颤判布发现美洲大陆之前,当地人只吃可可豆荚内软嫩且有奶香味的果肉,可可豆一般都不吃直接丢弃的。
后来,有一位美洲印第安年轻人无意中发现炒熟后的可可豆味道非常香甜。关于最先栽种培养可可树的人有两种比较流行的说法,一种是说玛雅人,还有一种说法说是往来于尤卡塔半岛和洪都拉斯共和国之间的商人,他们将可可豆是被当作货币使用。
在阿兹特克文明中,可可豆主要有两个用处,一个是被当做实物,还有一个是当作货币。作为食物时,茄睁改他们将可可豆捣烂后再加入香草、肉桂还有水混合成色香味俱全的饮料。当可可脂浮至表面面且完全分离后,再搅动成慕斯状态饮用,也有人为了饱腹,会加入玉米粉使其变成浓稠的粥状食用。
除了食物的作用以外,当时的王室将早扰可可豆作为税金征收,所以可可豆一度被当做货币使用。1519年,西班牙冒险家科尔特斯远航至墨西哥,第二年占领墨西哥,征服了阿兹特克国王蒙特马苏,在战利品中除了国王黄金和宝石等财宝,还有大量的可可豆。
后来,他将可可豆带回了西班牙,可可豆也从此传遍了整个欧洲,后又遍及世界。
扩展资料
中国可可加工行业创建于1950年代初期,主要是进口非洲的可可豆加工成巧克力供应国内市场,这种状况一直持续到1980年代末,但是的年进口量不大,约1万吨左右。
到了1980年代末90年代初,随着中国政府鼓励加工贸易政策的出台,在上海为中心的江浙沪地带,形成了我国的可可豆加工业。随着可可加工业的发展,我国可可豆的进口量成倍增加,由原来的1万吨左右增加到目前5.4万吨。
参考资料来源:中国新闻网-受全球变暖及产地战乱影响巧克力或再成奢侈品
参考资料来源:百度百科-可可豆
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