老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大闸蟹怎么做好吃又简单视频和螃蟹最简单的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大闸蟹怎么做好吃又简单视频以及螃蟹最简单的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
大闸蟹怎么做好吃
Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。
大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视
主料 2人份
大闸蟹5只
辅料
蚝油2勺、茴香1勺、精盐1勺、糖2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、辣椒酱2勺、麻椒2勺、淀粉100克、蒜2头、朝天椒20克、碎辣椒20克、姜1块、大葱1根、食油250毫升
香辣蟹步骤1
香辣蟹的做法大全
首先准备好需要的食材。切记食用前一定要确保螃蟹是活的，因为死的螃蟹体内会产生一种有毒物质，若再食用可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状
步骤2
香辣蟹的做法
将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒、胡椒粉、盐、葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟
步骤3
香辣蟹的家常做法
在腌制期间可以先准备配料，将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用
步骤4
香辣蟹的简单做法
倒入四分之三的食用油，烧热后放入整蒜，当蒜表面变皱成金黄色时捞出备用
步骤5
香辣蟹怎么吃
将腌制好的螃蟹取出，均匀包裹上淀粉
步骤6
香辣蟹怎么做
将处理好的螃蟹放入刚才炸蒜的油锅中，炸熟
步骤7
香辣蟹怎么炒
当螃蟹变红，蟹黄凝固就可以捞出来啦
步骤8
香辣蟹怎么煮
另起一锅，放入剩余的食用油，烧热后，放入葱、姜、蒜爆香
步骤9
香辣蟹怎么炖
继续加入小茴香、麻椒、朝天椒、辣椒碎、辣椒酱爆香
步骤10
香辣蟹怎么煸
香味出来后，倒入蚝油、盐和糖调味，别忘了之前炸过的大蒜哦，最后加一点清水，盖锅焖开
步骤11
香辣蟹怎样煸
所有配料炒好后加入炸好的螃蟹
步骤12
香辣蟹怎样做
最后就是尽情的翻炒啦，让螃蟹均匀入味
步骤13
香辣蟹怎样炒
铛铛~出锅装盘啦~
黄河口大闸蟹怎么做好吃
大闸蟹一般都是用来清蒸，但是吃腻了清蒸的寡淡无味，可以试一下香辣大闸蟹。香辣大闸蟹也是一种非常好吃的做法，下面我来分享一下香辣大闸蟹的做法。
香辣大闸蟹的做法
准备配料：新鲜大闸蟹四个，莲藕一节，青笋100克，香辣酱两勺，小葱适量，干辣椒5个蒜瓣5个，姜一块，生抽两勺，老干妈豆豉一勺，白糖少许，盐、味精、鸡粉各适量。
1.大闸蟹温水浸泡半小时（主要是为了烫死螃蟹，防止在煮的时候掉螃蟹腿）。
温水泡大闸蟹
2.青笋削皮后切长条，姜洗净后切姜片，莲藕削皮后切成片。
切配料
3.锅中倒入水，大闸蟹冷水下锅，放入几片姜片去腥增香，煮十分钟捞出备用。煮熟的大闸蟹从中间切开。
焯水切开
4.锅中倒入花生油，放入蒜瓣、姜片爆香，干辣椒炒出辣味，放入小葱段快速翻炒均匀。
5.放入干锅酱、老干妈豆豉炒香，放入青笋条、藕片快速翻炒，放入少许的水，倒入大闸蟹，放入盐、味精、鸡粉调味，少许的糖综合口味。
香辣大闸蟹成品
6.翻炒均匀后即可出锅装盘。
一道香辣鲜美的香辣大闸蟹制作完成，喜欢吃辣和喜欢吃螃蟹的朋友一定不要错过哦！
大闸蟹怎么做才好吃
大闸蟹可煎炸，可红烧，可做汤，可清蒸。要问以上吃法，哪个最鲜，最本味？唯有清蒸！
魔都市场上的阳澄湖大闸蟹，在进入金秋十月以后，一只上品大闸蟹可以卖到一百元一只，哪怕上海到阳澄湖只有一个小时车程！！
大闸蟹在上海就是那么横！阳澄湖，老王去过不下于五次，当地在船上开的大闸蟹餐厅，味道还可以，但是，我说的是但是，上海一些名气餐厅做的清蒸大闸蟹，竟然比阳澄湖做的好！
关键在蘸料！！清蒸大闸蟹做法相当简单，简单的你恨不得立马冲进生鲜市场，买回来亲手做一次！
选择和做法如下：
一，大闸蟹一定要买阳澄湖产的，阳澄湖就是沙家浜里里的阳澄湖，胡传魁就是样板戏里的反派，阳澄湖一霸。
二，阳澄湖大闸蟹是经济蟹，一般有卖的地方都会明确标示产地来自阳澄湖，当然目前市场也充斥着假货。
三，大闸蟹一定要选择活的，死的不能吃。挑选个头大的，背部清亮，蟹钳强壮的，蟹毛浓密，爬行有劲儿，眼睛灵动的蟹。
四，一般挑选好大闸蟹后，摊主会用草绳和棉绳十字花绑好蟹，防止钳子夹住人手。
五，买回来后，不用解开绳子，直接把蟹丢进洗菜盆里，放点食盐，浸泡一个小时，让大闸蟹吐污。然后拿出一只蟹，放在水龙头下，用干净的牙刷刷蟹肚和蟹钳，以及刚毛。
六，清洗好后，也不用解开绳子。铁锅入冷水，冷水放少许料酒。放入蒸隔，把大闸四脚朝天码放，冷水大火蒸15分钟到20分钟，关火后闷两分钟，红红的大闸蟹就可装盘啦。
七，蒸大闸蟹时间，可以调料汁。料汁比较好吃的做法是要突显酸甜姜汁味！用料如下，一定要选择一瓶好的香醋。
价格要在十元以上的镇江香醋最好，一百克香醋，五十克白糖，去皮姜末一小把，少许料酒，搅拌后加入少许清水，调料碗放在刚在蒸大闸蟹的锅里蒸五分钟，端出来冷却。
这样解开大闸蟹绳子，倒上一杯古越龙山黄酒，或者一杯沙洲优黄，扯下一只蟹脚，蘸一下料汁，那味道，哇塞简直棒极了！！因为清蒸大闸蟹最适合饮黄酒，一个字，爽，呆啦！
大闸蟹怎么吃才最好吃
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如何蒸大闸蟹呢，其步骤如下：
第一步：首先要把大闸蟹洗干净，可以用新买的鞋刷来洗，非常方便，捆绑大闸蟹的绳子可以不解开，防止蟹夹伤人；
第二步：蒸锅中放入适量的清水，待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，这样主要是为了避免水蒸气伤到蟹黄；
第三步：将姜切片，将切好的姜片放到大闸蟹肚子上，主要是为了给蟹去腥，同时如果想吃不一样的口味，也可以适当的放入一些其它佐料，然后盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟；
第四步：开锅，调配酱汁，就可以开始吃了，切记蒸熟的大闸蟹不能放置太久，最好是趁热吃，这样蟹肉才更加美味，不过小编建议大闸蟹原汁原味更好吃，不易放入过多的填料，即使不放酱汁也是非常美味的。
蟹公馆始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念，在消费者心目中有着良好的口碑和品牌形象，现已成为全国较具规模的大闸蟹直营连锁品牌。作为中国3·15诚信品牌和全国质量信得过企业，蟹公馆大闸蟹提供的是值得信赖的产品。消费者能够购买到品质优良、口感鲜美的大闸蟹，能够放心食用。
文章到此结束，如果本次分享的大闸蟹怎么做好吃又简单视频和螃蟹最简单的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
