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本文主要目录一览：
- 1、乳清粉和乳清蛋白粉的区别
- 2、冰淇淋中的乳清粉起什么作用
- 3、乳清有什么用
乳清粉和乳清蛋白粉的区别
1、乳清粉和乳清蛋白粉是同一事物的名称。乳清粉基本上是由蛋白粉制成的。乳清是乳汁中酪蛋白凝结滤去后剩下的液体成分，一般是制作奶酪过程中的副产品。含有相当量的蛋白质和少量脂肪，以及乳糖、维生素和矿物质。
2、主要区别是，性质不同、营养特性不同、应用不同，具体如下：性质不同 乳清粉 乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。
3、浓缩乳清蛋白粉(WPC)和分离乳清蛋白(WPI)有什么区别？乳清蛋白粉的区别：浓缩乳清蛋白wpc粉 将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。
4、乳清蛋白粉和乳清蛋白质的区别分为三点。主要三点的区别如下：生物价不同，乳清蛋白粉所包含的生物值大约在104mg/100g左右，而乳清蛋白质的生物值在91mg/100g左右，乳清蛋白粉的生物值比乳清蛋白质的生物值高。
5、是两种物质，用于产品中的一般都会加工成粉状，乳清粉状颜色为乳黄色，乳清蛋白粉颜色不会是乳黄色，略偏暗一些。并且乳清的蛋白质含量低于乳清蛋白，乳清蛋白有蛋白质含量60%、80%之分。
6、生产和成分上的区别 乳清蛋白粉 。将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白。
冰淇淋中的乳清粉起什么作用
1、乳清粉主要是两种，一种是普通乳清粉，里面含有大量的灰分，是咸的，用于猪饲料。第二种是脱盐乳清粉，也就是所谓的甜乳清，按照脱去灰分的多少而定，一般有脱去40%，70%，90% 多种。。冰淇淋中一般以脱去40%的为主。
2、乳清粉的主要用途是作为蛋白质补充剂。它被广泛应用于体育锻炼、健身、减肥和增肌等领域。乳清蛋白粉富含多种必需氨基酸，具有促进肌肉生长和修复的作用。
3、wonder foods乳清蛋白粉对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳等都具有重要作用。由于乳清粉蛋白富含支链氨基酸，能促进肌肉蛋白质的合成，更加适合运动健身人士的需要。
乳清有什么用
乳清蛋白含有高生物活性益生素，调节消化，改善肠道健康；乳清蛋白让您轻松补充能量，充满活力；能够帮助提高免疫力，远离疾病困扰。
也难怪你会问酸奶乳清怎么利用。它可以用来护肤，女性最爱，过滤乳清浸透蚕丝面膜可以当面膜用，具有抚平皮肤皱纹的作用，经常使用细纹会变淡，乳清还可以去除老废角质，清洁毛孔。
奶酪剩下的乳清可以提炼成蛋白粉，还可以用来做面包。将乳清准备好，然后找出酸奶、高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、可可粉等。在厨师机中放入酸奶、乳清、糖、盐等。接着加入干面粉、酵母开始厨师机揉面。
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