大家好，城隍庙五香豆相信很多的网友都不是很明白，包括上海特产城隍庙老字号也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于城隍庙五香豆和上海特产城隍庙老字号的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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上海城隍庙五香豆哪家最正宗
郭记兴隆五香豆店最正宗。根据查询相关信息显示，五香豆是上海市的一种著名传统小吃，该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创，故又称城隍庙奶油五香豆。
上海城隍庙五香豆很硬吗
说正宗也可以讲，说不正宗也可以讲。
老城隍庙五香豆保留了原来的制法，传承了原来的工艺，从这个角度来说，它是正宗的。
但老城隍庙五香豆已经不是原来的五香豆了，原来的蚕豆，用的品种是「嘉定白寒」，这种蚕豆入口棉，口感有回甘，皮薄无韧性，咬起来很容易。现在纯种的「嘉定白寒」已经没有了，因为外来物种的入侵，花粉互传，导致它很快灭失，所以现在的五香豆也可以说是不正宗的。
城隍庙五香豆的介绍
城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
城隍庙的五香豆绿皮和黄皮哪个正宗
绿皮正宗，城隍庙五香豆用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的绿皮豆，洗干净用水煮。
上海城隍庙五香豆
准备原料：蚕豆、桂皮、盐、白糖、黄酒、香草粉、五香粉、胡椒粉、八角、小茴香。
1.锅中放入水，加入蚕豆、桂皮、香草粉、小茴香、五香粉、胡椒粉、黄酒、盐、白糖，开锅煮20分钟。
2.煮好后盛入盘中放凉就可以食用了，它的味道鲜香入口回味无穷。
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