大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲜奶油怎么做，自制鲜奶油这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鲜奶油怎么做,有简单的方法吗
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
ok，打发的奶油做好了。
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本人用的就是雀巢淡奶油——味道不错哦
怎么做鲜奶油
女孩非常喜欢甜品，有时候自身在家里空下来也会制做，家里边常常会常备一些制做甜品采用的原材料和器械，最先较为普遍的是新鲜的鲜奶油，新淡奶油的口味是非常棒的，自身在家里制做奶香味会更粗，并且用的料全是十分天然的，那样自己做出去的鲜奶油不仅是有满足感的，还能够跟自身的好姐妹一起共享新鲜的鲜奶油是怎么做的呢？
自制奶油：
原材料：植物油一公斤
婴儿奶粉/新鲜牛奶二Kg
作法：
兑在一起拌和
制奶脂膏：
将生鸡蛋、白砂糖放进锅内拌和，增加牛乳，边升温边用蛋帚拌和，待煮沸后连在白脱油放进打蛋机内消磨，再添加朗姆酒即成拷贝鲜奶油。
打发奶油的问题：
1）将买来的冻鲜奶油，分为多份，各自放到保鲜袋里冷藏，那样，每一次用的情况下，独立取出一小块溶化就可以了。
2)将需要的冻鲜奶油（套着保鲜袋），放到冷藏室中，解除冻结。顺带把干净的，无油渍没有水的小盆和电动打蛋器的头部，一起放进电冰箱的冷冻。
3）待冻鲜奶油在冰箱冷藏中溶化至没有冰碴，就可以拿出来提前准备消磨了。
4）打以前，要提前准备一盆凉水，隔凉水打发奶油的实际效果比较好。
5）用打蛋器中等速度打大概10分钟的模样，鲜奶油由浓稠状，慢慢就发硬了，能随便拉出斜角且屹立不倒，就差不多了。
消磨全集（植物奶油、淡奶油、蛋白质、鲜奶油和蛋黄）ZT鲜奶油打发方式
1.将半退冰状的淡奶油倒进拌和主缸，其淡奶油温度以0℃~5℃中间为最好。〔淡奶油最好消磨情况为半退冰情况，能从罐里随便的倒出去，保湿乳液中还带有冰块而能流动性情况为最好消磨机会。〕
2.用网状结构搅拌装置以迅速消磨，如淡奶油乃有冰块存有时，可先加中等速度消磨至彻底退冰再改成迅速消磨。
3.淡奶油在消磨时候由稀泽情况，慢慢产生粘稠态而容积也慢慢彭大。
4.再次拌和至近进行环节时，可看得出消磨情况的淡奶油有显著的展现延展性纹路，这时就可以终止消磨。
5.消磨进行的淡奶油，即称之为『泡沫塑料淡奶油』，应具有光泽度而有优良的延展性和延展性。
6.消磨进行的淡奶油，可改装器皿或连拌和缸一起储放冷库中预留。其最好应用情况是消磨进行后40分钟之内用完为宜，因而以少量多餐消磨为宜。
7.消磨结束时如发觉淡奶油情况太稀过软，可马上再度消磨至延展性才行，或是储放电冰箱内时间太久而欠缺延展性时，也一样能够再次消磨或是再参加新的淡奶油一起消磨均可。
8.消磨过多的淡奶油，容积缩少而身体素质不光滑
鲜奶油怎么打发
鲜奶油打发主要需要用到液态的鲜奶油还有电动打蛋器。首先需要将液态鲜奶油先在冰箱中冷藏12个小时，当温度较低时才可以使用电动打蛋器搅拌打发鲜奶油，随着搅拌的过程鲜奶油的体积会越来越大，逐渐变得粘稠，一直重复以上操作直至它变成固态，可以成倒钩状即可。
做泡芙奶油怎么打发
制作泡芙奶油的时候需要打发好，首先用于打发的奶油，需要放置上一天。因为太新鲜的奶油是不适合打发的，没有和空气接触之后是没有办法完全融合起来的，所以说太过新鲜的奶油，我们没有办法完全的打法，没有办法很好的融合在一起。
在我们打发奶油的时候，需要提前把奶油拿出来，等到做完所有准备工作之后，就打发奶油是不适合的，我们把奶油和所有的工具一起放入到冰箱中进行冷藏。因为奶油最佳的保存温度是四度左右。等到冷藏之后再使用比较好。这个过程是需要2到3个小时的。
在打发泡芙奶油的时候需要加糖，这时候我们一定要用特别细的砂糖才行。在打法泡芙奶油的时候，我们一定不能过度的搅打奶油，因为泡芙奶油被打发过度的时候会变成颗粒状，而且会导致其中的油脂和乳清出现分离的情况，没有办法使用奶油。在天气温暖的时候，想要让奶油保持稳定的性能，可以在其中适当的加入一些明胶，可以让泡芙奶油更好打。
泡芙的热量
泡芙的热量是比极高的，因为泡芙中是有大量的热量，还有大量的脂肪存在，所以吃泡芙之后是容易导致我们产生发胖情况的。所以说吃泡芙的时候需要适量。
吃奶油的注意事项
吃奶油的时候需要注意，是存在一定注意事项的，并不是说每个人都是可以吃的，首先对于中老年人、儿童以及患有糖尿病肠胃炎的人群，或者是存在有胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者来说，是不适合吃奶油的，因为奶油这种食物是容易导致这些我那天更严重的，如果有三叉神经痛和头痛的问题，那么同样是不适合我们吃奶油的，因为奶油中的脂肪是非常丰富的，所以说我们在食用的时候，大家需要注意一下体质，如果属于中老年人或者是儿童，孕妇等这类人群，虽然说是可以帮助我们滋补的，但是因为太补了，而且其中的营养价值也是存在问题的，所以说这类人就最好不要吃奶油了，而且对于患有肠胃病和神经痛的人群来说，最好也是不要吃这样的食物比较好，否则是容易导致我们健康受到很大的影响，所以说大家吃奶油的时候要小心，而且不能因为奶油好吃就过量的，摄入了大量的糖分和脂肪之后，容易导致我们出现发胖情况，还会影响我们的肠胃健康，需要小心。
鲜奶油怎么做 鲜奶油做法
1、50g鸡蛋清倒入碗中。加入50g白砂糖搅拌。准备60度的热开水。隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。白砂糖融化后，放到完全冷却。
2、用电动打发器高速打发。蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。把整个碗倒扣5秒以上不滑落。
3、之后加入50g黄油。黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。和蛋白霜搅打均匀即可。
4、一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯（半杯）。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好。
鲜奶油怎么做呀
刚榨挤出的牛乳中约含88％的水份，其中存在着蛋白质浮游颗粒及细微之脂肪球。脂肪球自然向上浮游聚集，最终形成乳脂肪。乳脂肪离析后即可产出鲜奶油(cream)及脱脂乳。此时鲜奶油再经由杀菌、均质等程序便可制造出质地细小均一且呈乳化状态之鲜奶油。
鲜奶油是西点制作的原料（Raw
Material）之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰。
动物性鲜奶油
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪，以其中的乳脂Milk
Fat含量不同来区分，最常见的鲜奶油种类有：
Half-and-half
cream
半鲜奶油、半牛奶，它的奶脂量在10-12%
左右，无法打发。
Light
cream
同样是鲜奶油和牛奶的组合，奶脂量在
20%
左右，同样无法打发，有时候又称为coffee
cream。经常有人将之与
Half&Half
混为一谈。
Whipping
cream
奶脂量在30%
左右，加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发，可打发至两倍大体积。
Heavy
Cream
奶脂量在36-40%
左右，同样可打发至两倍大的体积，不容易购买到。
Double
Cream
与
Heavy
Cream
同样是鲜奶油，只是浓度稍微浓一点而已。
动物性鲜奶油是由奶油(butter)及安定剂，混合、均质、杀菌、包装而成，打发的效果较差、较不稳定，其风味为本身所有，且耐煮、烤风味亦不易破坏、散失。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有『鲜奶油』或『Cream』而无『棕榈油』或其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，应尽早使用。
植物性鲜奶油
植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，植物性鲜奶油由棕榈仁子油及安定剂，混合、均质、杀菌、包装而成，打发的效果较好、较稳定，其风味是添加香草香料(较不耐高温)。可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。
材料：脸盆、打蛋盆、打蛋器、奶油枪、植物性鲜奶油、香草片、咖啡匙、花嘴、奶油袋、氮气瓶、砂糖、奶油刮刀。
程序：1.脸盆先放水再放入钢盆
2.加植物性鲜奶油
3.加糖
4.加香草片（用压汁器压碎）
5.开始打（用电动打蛋器）
6.即将完成
7.完成后放入奶油袋内
8.将鲜奶油挤在咖啡上即可
关于鲜奶油怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
