大家好，今天小编来为大家解答牛奶炖香菇这个问题，香菇最忌讳的三种食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牛奶炖香菇怎么做 有什么功效
牛奶炖香菇的材料
平时制作牛奶炖香菇时需要准备牛奶五百毫升，香菇四到五朵，白糖适量，另外再准备一个奶锅。
牛奶炖香菇的制作步骤
1、把准备好的香菇提前放在清水中浸泡，泡软以后取出，用清水洗净，然后再用手撕成小块，锅中放水烧开以后把香菇放入开水焯一下，取出以后挤干水分备用。
2、把奶锅放在火上把准备好的牛奶倒入到锅中，接着把焯好的香菇也放入到牛奶中，一定要让牛奶没过香菇，然后开火炖制，这里大家要记得，一定要用小火，不然会影响口感。
3、等锅中的香菇熟透，才可以把准备好的白糖加入到锅中调匀，等白糖全部化开以后把牛奶炖香菇出锅装碗，直接趁热食用就可以。
4、如果不喜欢这种甜味的牛奶炖香菇，也可以把它们做成牛奶香菇汤，在制作时需要用黄油把香菇炒制一下，然后加入适量的洋葱丝，炒好以后才能加牛奶，炖熟以的时候加入食用盐和胡椒粉进行调味，调匀即可取出食用。
牛奶炖香菇有什么营养价值
牛奶炖香菇的营养价值之高，不仅适合老人补充钙质、微量元素等，也适合小孩子的生长发育需要，强身健体，当然，成年人更是可以食用牛奶炖香菇了。那么，牛奶炖香菇具体有什么营养价值呢?
牛奶炖香菇具体有什么营养价值鉴于奶的营养价值高，尤其是奶中的钙不仅含量高而且钙磷比例合适，还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子，所以广泛适合于各年龄段的.人食用。儿童、青少年饮奶可以增加钙的摄入量，能促进骨量的增长，有利于体格和智力的生长发育;绝经期妇女、中老年人饮奶可以补充钙，有利于预防骨质疏松症的发生。
香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇的功效：补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜
上就是关于牛奶炖香菇的介绍了。无论你的身体是否健康，吃牛奶炖香菇都是有好处的。这道牛奶炖香菇的做法简单，只要你按照步骤认真去做，就可以做出美味的牛奶炖香菇了。
香菇牛奶可以一起吃吗
一场秋雨过后，南京的早晚温差变化更大了，有鼻炎的人可是遭了殃，那些流不完擤不掉的鼻涕、鼻痒、喷嚏连连等等都让人心烦和尴尬呼吸不畅，头痛头晕，因长时间鼻塞不通气，晚上睡觉呼吸困难只能张着嘴。众所周知，鼻炎是难以治愈的疾病。但是近日，有一条“牛奶炖香菇治愈鼻炎”的帖子在微博和各大论坛风传。记者昨天咨询了南京几位中医食疗专家，却没有人听过这样奇妙的方子，相反，作为一种过敏原，牛奶对一些人来说可能会加重过敏性鼻炎的症状。
牛奶炖香菇是“鼻炎克星”？
专家：食疗治愈鼻炎基本不可能，过敏体质不适合用牛奶做药膳
在微博上转“疯”的鼻炎秘方
牛奶炖香菇，只喝了2次，鼻炎就好了
10月20日晚，一名网友发了条微博，原文是“妈妈做的牛奶炖香菇，只喝了2次，鼻炎就好了，好神奇。做法:干香菇一个，发开，切片，放入牛奶中，隔水炖沸，即可食用。发给需要的人试试。”此后的四天内，原微博“神奇”地被转了4万多次，并且被多名加V的名人转了之后，在各个知名微博中，迅速地传播开来，还有网友将这条微博转到很多大的论坛上，引起了极大的关注度。
到底有没有这么神奇？网友都争先恐后地留言说，“收藏了，一定要试试看！”“隔水炖沸是怎么个意思呢？？求解释！”很多人将微博@给了身边被鼻炎困扰的朋友。
不过，在翻阅了50多页的评论后，记者发现真正实验那自己做小白鼠的网友很少，只有一个网友评论说，“看到之后我跟风了下……没想到今天下午2点喝的晚上不知不觉就没怎么打喷嚏了……鼻涕少了超级多，2点到12点只擦了1次鼻涕。吃之前一小时我起码10分钟擦一次……厉害啊明天继续吃做白老鼠。”
不过质疑的声音也不断，有网友说，“如果这个方法可以治鼻炎，可以拿诺贝尔医学奖。”“牛奶是不是沸点高于纯水……还是隔水加热……怎么能沸？”当然，也有人指出，“此帖太火。可见，不是偏方多么灵验，而是鼻炎患者实在太多了。”
这条秘方也是有作用的香菇增强免疫力，预防感冒可试试
南京中医药大学第二临床医学院养生康复教研室主任郭海英教授介绍说，香菇中含不饱和脂肪酸比较高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。由于过敏性鼻炎的症状和感冒初期很相似，所以，食用香菇在预防这些症状发生上，理论上有可能，但是治愈就有些夸大疗效了。
郭海英教授介绍说，即使是药膳食疗辅助治疗该病，中医也讲究辨证施膳。中医也有一些缓解感冒流鼻涕等症状的方子：
比如肾虚型，临床表现一般为鼻流清涕，喷嚏频频，鼻痒不适，经常反复发作，早晚为甚；腰膝酸软，形寒肢冷，遗精早泄，夜尿多等症状。对应的食疗方是苁蓉金英羊肉粥：肉苁蓉15克，金英子15克，精羊肉100克，粳米100克，细盐少许，葱白2根，生姜3片。先将肉苁蓉、金英子水煎去渣取汁，入羊肉、粳米同煮粥，待熟时，入盐、生姜、葱白稍煮即可。
如果是风寒型，临床表现一般为鼻塞、喷嚏、流清涕，咳嗽、咽痛、恶风寒等症状。对应的食疗方是神仙粥：生姜6克，连须葱白6根，糯米60克，米醋10毫升，先将糯米洗后与生姜同煮，粥将熟时放人葱白，最后入米醋，稍煮即可食。
这条秘方治鼻炎“不靠谱”预防鼻炎需避开牛奶等过敏原
那么，喝两次“牛奶炖香菇”就能把鼻炎治愈吗？记者昨天咨询了南京市中医院和南京市中西医结合医院的专家，几乎没有专家听说过这个神奇的食疗方。“简直是天方夜谭。”南京市中西医结合医院耳鼻咽喉科主任杨明告诉记者，临床上也从未有过食疗治愈鼻炎的权威报道，所谓这个方法“不靠谱”。
专家指出，用于描述鼻腔中的一些区域受到刺激而产生之炎症，都称为鼻炎。鼻炎的症状是由过高的组织胺导致的。而导致组织胺增高的最常见原因是空气中传播的过敏原，这些过敏原会感染鼻子、咽喉、眼睛，并使得这些部位产生液体分泌物。要确诊自己是否患有过敏性鼻炎，应到医院的耳鼻喉科做皮肤点刺及血清过敏原测试。
鼻炎中最常见的是过敏性鼻炎，它的起因有好多种，比如最近由于天气突然变冷，外界冷空气刺激鼻腔后，引起神经兴奋，所以会出现打喷嚏、鼻塞、鼻痒等鼻炎症状。除此之外，诱发过敏性鼻炎的过敏原有很多，有些是螨虫，有些是霉菌，还有的是花粉，另外还有些患者接触动物，都可能引起过敏。
专家指出，有一种过敏原是“食入性”的，指由消化道进入人体而引起鼻部症状，尽管其作用于鼻粘膜的方式十分复杂，至今仍不甚清楚，但是牛奶、蛋类、鱼虾、肉类等一些高蛋白的食物，也可能会成为过敏性鼻炎的致病因素。所以从这个角度上看，牛奶对于某些人群来说，可能还会加重病情或是刺激发生。另外，乳糖不耐受的人群喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，所以对于过敏体质的患者本身就不适合用牛奶作原料来做药膳。
通讯员杨璞本报记者于丹丹
千万别把鼻炎当成感冒治
打喷嚏、流清水鼻涕、长时间鼻塞、头昏脑涨……然后很多人往往会觉得自己感冒了，吃感冒药，可是五六天过去了，“感冒”却一直不见好，难受得只好去医院。结果，医生却告知，你没有感冒，而是过敏性鼻炎。不少误以为自己“感冒”的病人，如果不去看医生，很多人也许还在感慨，为什么这次感冒的周期这么长？
据医生介绍，过敏性鼻炎跟感冒是完全不同的两种病，但很多人都弄不清，尤其是现在入秋以来，早晚温差比较大，多数市民都会觉得自己是受凉了感冒了。但来医院看病才得知自己得的是过敏性鼻炎，这可能跟天气干燥，再加上桂花和其他花都开了，患者接触尘螨、花粉、霉菌等后就容易引起过敏性鼻炎了。
据介绍，这段时间尽管天气忽冷忽热，但其实感冒人数并没有增加多少，也许老人说的“捂三冻九”也有一定道理。但是近期他们接诊的患者中，有不少人称自己是感冒，但最后一查是得了鼻炎。医生指出，治病要对症下药，要是得了鼻炎而长期服用感冒药对身体会产生影响，有些药可能后果更严重。这段时间要是觉得自己有类似感冒症状的话最好去医院看病，不要盲目自己乱吃药。
支气管哮喘是过敏性鼻炎最常见的并发症，在过敏性鼻炎患者中哮喘的发病率为20%以上，过敏性鼻炎患者发生哮喘的危险性比正常人要高一些，两者一结合，就会随着秋越深而病情越发严重。医生建议，有支气管炎的患者，最好在感冒前或者得过敏性鼻炎前都戴口罩出门，平时也尽量多保持室内空气流通。有鼻炎史的人就多滴滴鼻炎滴液或者用盐水洗洗鼻子都有助于康复。综合
感冒吃药习惯不科学
三成市民感冒吃“消炎药” 80%以上的情况是吃了也白吃，反而伤身
“感冒了，咳咳……”“弄几片消炎药吃吃吧。”在普通家庭中，这样的对话再平常不过，几乎人人都吃过抗生素，大家习惯性地称抗生素为“消炎药”。南京医科大学公共卫生学院用近两年的时间在南京市民中随机抽样，调查了1847名常住人口和外来人口抗生素的使用习惯。结果显示，三成南京市民感冒后，选择吃上几片“消炎药”。蔡心轶常新蔡蕴琦
一感冒就吃抗生素？
80%以上可能是吃了也白吃
“感冒也不是什么大病，自己买点头孢吃吃就行了。”南京新街口的一家药店内，一位正在买感冒药的刘女士对记者说。现在不少患者喜欢到药店买点“消炎药”自己治病。南医大彭志行博士介绍，抗生素虽属于处方药，但在我国的药品销售过程中，患者并不需要向药店工作人员出示医生处方。他们的调查结果也显示，近三成的南京市民承认，感冒后会买点“消炎药”吃吃，74%的市民还会在家中常备抗生素类药物，有点“小毛病”，吃几片，觉得舒服了，就停药。
研究人员告诉记者，一般老百姓常用的抗生素有红霉素、罗红霉素、头孢类等，这些药都被称为“消炎药”。但其实抗生素并不是老百姓所说的消炎药，事实上，抗生素只适用于由细菌引发的炎症，而对于由病毒引发的炎症是没有疗效的。彭志行指出，其实，有80%以上的感冒都是由病毒引起的，是病毒感染，而不是细菌感染，吃用于杀死细菌的抗生素，吃了也白吃，不仅没有治疗效果，还会增加不良反应，增强机体的耐药性。而治疗病毒性感冒没有什么特效的药物，最好的办法就是适当休息、多喝水，靠自己痊愈。彭博士还举例说，在美国几乎所有的成人都知道链球菌咽喉炎，而在中国容易将其当成笼统的扁桃体发炎，两者概念完全不同，一般链球菌咽喉炎的诊断需要医生进行24小时细菌培养后，再确定是否使用抗生素。而扁桃体急性炎症大多是病毒感染，随便用抗生素治疗有害无益。
挂水效果比吃药好？
短期见效容易产生耐药
过去，看病有句顺口溜：“能吃药就不打针，能打针就不挂水”，现在这种观念正在发生改变。调查结果显示，54.5%的南京市民认为输液效果比吃药好。“有调查表明，中国人均使用抗生素的量是美国人的10倍，特别是儿童和青少年，感冒发烧了必定挂水，甚至家长求着医生挂水。”彭志行介绍说，三种用药方式中，口服用药的不良反应最轻、最慢，却最安全。静脉输液是把药物直接输入血液，如果有不良反应，则最猛也最快，有的几分钟内就置人于死地。特别是在一些基层医院、一旦出事很难逆转。其次，三者的成本差别较大，输液成本最高，抗生素输液费用往往高出口服药很多，甚至是数倍。最要命的是，在短期能见效的“挂水”已经不知不觉伤害到人们的身体，让我们对药物不再敏感，产生耐药性。
抗生素挑贵的新的一起吃？能用低级的就不用高级的
让研究人员吃惊的是，18%的南京市民认为几种抗生素一起吃进肚子，更能“把病压下去”，还有35%的人表示搞不清楚。17.4%的市民认为新药比老药更好，抗生素越贵，疗效可能就越好。研究专家指出：每种抗生素都有自身的特性，优势劣势各不同。老药在某些感染中效果更好，如“老将”青霉素在日常治疗由厌氧菌引起的感染疾病中仍属首选；红霉素也是老药，价格便宜，对军团菌和支原体感染的肺炎疗效很好，而价格非常高的碳青霉烯类的抗生素和三代头孢菌素对付这些病就不如红霉素。因此，选用抗生素，主要依据抗菌谱选择，并非越贵越好，也不是越新越好。
专家介绍说，老百姓选择抗生素时应遵循以下原则：能用窄谱的就不用广谱的；能用低级的就不用高级的；用一种就不用两种；能吃药就别打针，能打针就别输液；轻度或中度感染一般不混吃几种抗生素。
调查显示，仅22.4%的市民在症状消失后，会按照医嘱坚持服完整个疗程的抗生素。68.6%的人在发生相同症状时，会拿以前剩下的药来服用。专家建议，如果没有耐心完成抗生素疗程，还不如不吃。否则只会造成还未完全“消灭”的病菌有重新繁殖的机会，并且耐药性越来越强
牛奶炖香菇吃了有什么功效吗
牛奶炖香菇能发挥香菇和有奶各自的效用：
香菇里面含有的丰富的维生素、矿物质、拥有抗肿瘤、抑制癌瘤的能力、所以称为"抗癌新兵"、牛奶可以可以补钙。
做法如下：
材料：
香菇250g洋葱10克
辅料
黄油5克牛奶50ml生奶10克鸡汤颗粒5g水800ml盐10克胡椒3克
步骤：
1.把洋葱切好。
2。香菇切成块状。
3.锅子里先放黄油。
4.把切好的洋葱放进去、开中火炒。
5.注意火候、别把洋葱炒糊了。
6.炒到洋葱稍微呈透明之后、再放入香菇继续炒。
7.香菇稍微已出水分后、加入鸡汤颗粒(5g)、水(800g)煮大约三分钟。
8.然后再加牛奶(50ml)、生奶(2大勺)转小火煮大约五分钟。
9.再放进适当的盐和胡椒。
10.味道加完后便可熄火。
牛奶炖香菇吃了有什么作用
查了一下：
一名网友发了条鼻炎治疗的微博，原文是“妈妈做的牛奶炖香菇，只喝了2次，鼻炎就好了，好神奇。做法：干香菇一个，发开，切片，放入牛奶中，隔水炖沸，即可食用。发给需要的人试试。”
医生驳斥：牛奶或加重鼻炎症状
中山市中医院健康管理中心五官科主治医师黄艳认为，这样简单的食疗方法，并不靠谱。“香菇是菌类，可以增强抵抗力。但牛奶也是过敏源，30%人群对牛奶过敏，牛奶炖香菇，对一些人来说可能会加重过敏性鼻炎的症状。”
其实也没啥大用了······
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